民俗文化:莆田除夕是怎么過(guò)的除夕吃什么

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民俗文化，又稱(chēng)為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱(chēng)。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:莆田除夕是怎么過(guò)的除夕吃什么，僅供參考。

　　大家都知道，除夕是農(nóng)歷一年里的最后一天，人們對(duì)這天是非常重視的，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)認(rèn)真準(zhǔn)備年夜飯，為守歲、迎接新年做好準(zhǔn)備。但是由于各地風(fēng)俗習(xí)慣都不相同，所以在不同的省市區(qū)，人們的習(xí)俗也就顯得多種多樣了。那么莆田除夕是怎么過(guò)的？除夕吃什么？莆田除夕是怎么過(guò)的除夕吃什么　　莆田除夕是怎么過(guò)的
　　除夕在莆田被稱(chēng)作“做歲”，也叫“三十暝”，全家人“圍爐”在一起吃年夜飯。莆田還有關(guān)起門(mén)來(lái)吃年夜飯的說(shuō)法，同樣也要追溯到倭寇之亂時(shí)，有不讓倭寇進(jìn)來(lái)之意。吃過(guò)年夜飯，長(zhǎng)輩給小輩分發(fā)壓歲錢(qián)，大家聚在一起談天說(shuō)地、做游戲，好不熱鬧。
　　莆田民間除夕子時(shí)要祭天地，方言叫“上供天地”或“辭年”。
　　天地崇拜在中國(guó)漢民族和少數(shù)民族中由來(lái)已久，原始社會(huì)人類(lèi)面對(duì)難以征服的大自然，就認(rèn)為自然界中有一個(gè)主宰者，從而產(chǎn)生了想象中的“天地神靈”，并因而產(chǎn)生了“玉璧以祭天，玉琮以祭地”，衍生出許多祭拜天地的儀式。而這些儀式，最主要的目的還是要祈福消災(zāi)，永葆安康。莆田除夕是怎么過(guò)的除夕吃什么　　莆田除夕吃什么
　　燜豆腐、鹵面
　　莆田人年夜飯上的開(kāi)席第一道菜就是燜豆腐，更多人是做紅菇燜豆腐，寓意著紅紅火火，是開(kāi)年的好兆頭。莆田鹵面相當(dāng)出名，在街頭的小吃店里經(jīng)常會(huì)看到，所以在莆田的年夜飯里也會(huì)出現(xiàn)鹵面，象征著吃的人可以長(zhǎng)命百歲。
　　莆田泗粉
　　興化泗粉又稱(chēng)興化賜粉，在莆田很受大家的青睞。福建省興化地區(qū)(莆田)的一種風(fēng)味小吃.用地瓜粉做的因其外觀狀若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解釋有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清涼美味而流行。一般下湯煮，也可煎炒。
　　海蠣湯
　　莆田沿海盛產(chǎn)海蠣,而且價(jià)錢(qián)便宜，很容易買(mǎi)到,不過(guò)一定要新鮮的，雖然是一種便宜的海鮮，但它要求新鮮程度并不比其他海鮮低，新鮮的海蠣裹上一層地瓜淀粉，下到熱湯中，一道鮮美的海蠣湯就做好了。

　　