民俗文化:寧波除夕吃什么 過年有什么特色習(xí)俗

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:寧波除夕吃什么 過年有什么特色習(xí)俗，僅供參考。

　　要說吃，我國各地都是有著許許多多各種各樣的美食，而要說哪一天我們能吃到最多種類的美食，那必定是一年中最豐盛的一頓——年夜飯。不同地區(qū)的年夜飯也是不同的，那么今天我們一起來看看寧波除夕吃什么？過年有什么特色習(xí)俗！ 　　寧波除夕吃什么
　　年三十要吃年糕、暖鍋和鲞凍肉。
　　寧波人過大年離不開的還是一個(gè)“吃”字。年糕有著”年年高“的意思。過去的時(shí)候，一到過年時(shí)節(jié)，寧波幾乎家家戶戶都要自己做年糕，形狀一般有條裝還有花色年糕兩種。
　　老底子寧波人吃年夜飯還是很講究的。年夜飯上的菜一般不能少于十二樣，象征一年十二個(gè)月平平安安、順順利利。過去一般人家家里都會(huì)備個(gè)暖鍋(火鍋)，平日里不用，只在除夕夜端出來。吃“暖鍋”也是為了討個(gè)“好彩頭”，暖鍋熱氣騰騰，“有著團(tuán)團(tuán)圓圓，紅紅火火，暖暖和和的意思。” 　　暖鍋是年夜飯飯桌上的“重頭菜”，鍋里一般放三鮮。所謂“三鮮”，“就是肉丸、蛋餃和熏魚。”那時(shí)的蛋餃形如元寶，有“大吉大利、來年發(fā)財(cái)”之意。
　　除了年糕、暖鍋，“以前的年夜飯，席上的一碗鲞凍肉可是‘保留節(jié)目’。”金露說，這道菜做的時(shí)候非常講究火候，黃魚把它煮化了，融在豬肉里，豬肉就會(huì)變得晶瑩剔透。更重要的是，這道菜不是吃現(xiàn)煮的，而是要打凍了再吃，“‘凍’是這道菜的一大亮點(diǎn)。” 　　過年有什么特色習(xí)俗
　　謝年：年前，有一件大事就是“謝年”。“謝年”是表示寧波人對大自然的年終感恩，對祖先的告慰，也是對來年吉祥如意的祈盼。“謝年”也叫“謝年羹飯”。
　　一般人家用五個(gè)祭盤。祭盤上的祭品，中間一盤是一只豬頭，稱為“利市”，是吉利的意思。辦不到豬頭的用一刀肋條肉代替。另一盤是一只大公雞，或者是兩只較小的公雞，但母雞是不用的。剩下三個(gè)一盤是兩條鰱魚，象征歲歲有魚(余)；一盤是蚶子，象征對本對利；最后一盤是年糕，象征生活年年高。桌前擺放香爐和燭臺(tái)，還放年糕粉做成的“元寶”。桌的四周放酒杯和筷子。
　　
　　

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