民俗文化:臺州除夕夜吃什么 年夜飯?zhí)厣朗潮P點(diǎn)

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:臺州除夕夜吃什么 年夜飯?zhí)厣朗潮P點(diǎn)，僅供參考。

　　餃子是很多家庭的除夕年夜飯必備的一道美食，然而由于南北方飲食差異，有些地方除夕夜其實(shí)并不一定會吃餃子。雖然不吃餃子，但是各地在年夜飯的餐桌上，也都有著當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。那么在臺州除夕夜吃什么？一起來看看臺州的年夜飯?zhí)厣朗潮P點(diǎn)吧！ 　　臺州除夕夜吃什么 年夜飯?zhí)厣朗潮P點(diǎn)
　　在臺州，除夕人們會吃年糕、粽子、魚、麥油脂、海鮮大餐，以及姜湯面、糖龜?shù)忍厣恕?br /> 　　年糕
　　臺州人過年，年糕是必不可少的美食，年糕諧音“年高”。過年吃年糕，寓意老人“年高”長壽，少兒“年年長高”，中青年“年年高升”。在臺州，年糕的吃法很多，可以切成條、切成片、切成段，可以炒著吃、煮著吃、蒸著吃、炸著吃、烤著吃等等。
　　粽子
　　在溫嶺、天臺、椒江等地，當(dāng)?shù)厝诉^年會吃粽子。在部分地區(qū)，有的人直接以“吃水糕粽”來指代過年拜歲。
　　姜湯面、糖龜?shù)忍厣?br /> 　　椒江的姜湯面、溫嶺的糖龜、仙居的紅糖饅頭干、白水洋豆腐、始豐小狗牛、碧青三黃雞等臺州傳統(tǒng)菜，也都是臺州人年夜飯桌上的美味佳肴。 　　魚
　　魚是年夜飯必備的一道菜，因為中國傳統(tǒng)習(xí)俗里有“年年有余”的吉祥說法。魚的做法很多，清蒸、紅燒、燉煮，味道鮮美。
　　麥油脂
　　麥油脂在臺州也是過年常吃的美食之一。臺州各地都有這道美食，名稱略有不同。臨海人稱它為麥油脂，椒江人和路橋人叫麥油煎，天臺人叫它餃餅筒或食餅筒，三門人則把它叫做麥焦。麥油脂以面粉糊烙制成餅皮，內(nèi)裹各種餡，有炒米面（或綠豆面）、肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片，還有木耳、粉絲、筍絲、菜梗、雞蛋、韭菜絲、咸菜等，呈圓筒狀。
　　海鮮大餐
　　山海臺州，成就獨(dú)特年味。作為海濱城市，臺州海鮮的鮮美已經(jīng)深入本地人飲食的骨髓。臺州海鮮品種齊全，味美肉鮮。所以，新鮮的海產(chǎn)品在很多家庭的年夜飯中占有重要的席位。

　　

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