民俗文化:陜西除夕吃什么各地除夕美食大盤點(diǎn)

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:陜西除夕吃什么各地除夕美食大盤點(diǎn)，僅供參考。

　　大家都知道除夕夜的年夜飯可以說是一年中最盛大的一頓飯了，那么自然是有各種美食。而不同地區(qū)的美食是有很多區(qū)別的，在除夕夜這一天吃的東西也是會(huì)有所不同，那么陜西除夕吃什么？今天我們一起來看看各地除夕美食大盤點(diǎn)！　　陜西除夕吃什么各地除夕美食大盤點(diǎn)
　　關(guān)中：顧名思義就是陜西的中部，包括西安、銅川、寶雞、咸陽(yáng)、渭南。
　　關(guān)中八大蒸碗菜：黃燜雞，小酥肉，粉蒸肉，棗方肉，帶把肘子，梅菜扣肉，四喜丸子，八寶飯各個(gè)都很牛！
　　黃燜雞，雞塊酥嫩，口味鮮濃，色澤黃亮。小酥肉，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。粉蒸肉，精選上品五花肉，糯米香、肉香完美地融合到了一起。棗方肉肉質(zhì)肥爛，甜中帶咸，棗泥香甜油潤(rùn)，食而不膩，風(fēng)味別致。帶把肘子色澤棗紅，如把柄，故稱“帶把肘子”。梅菜扣肉口感嫩滑，肥而不膩。四喜丸子色澤金黃，鮮咸酥嫩，芡汁清亮，味道適口。八寶飯，寓意著“蒸蒸日上”，口味質(zhì)感因糯米和果料制成而香甜軟糯。陜西除夕吃什么各地除夕美食大盤點(diǎn) 　　陜南：包括漢中、安康、商洛。陜南的豆腐和臘肉很有名！
　　“一家煮肉百家香”，陜南臘肉源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，制作工藝已有千年歷史，如今成了陜南年夜飯當(dāng)中必吃的美食。紫陽(yáng)蒸盆子，也有人叫蒸雞，這是安康的第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，做法十分講究，逢年過節(jié)必備的壓軸菜。有臘味才有年味。在陜南鄉(xiāng)村，過了冬至以后，家家戶戶都要熏臘肉、灌臘腸，年夜飯也要有臘味才算滿意。臘腸無論是作為涼菜，還是熱菜都是極好的！陜西除夕吃什么各地除夕美食大盤點(diǎn) 　　陜北包括榆林、延安。
　　陜北的羊肉很有名，陜北的燉羊肉要求帶骨，選剛剛宰殺過的山羊羯子。
　　陜北過年都會(huì)準(zhǔn)備年茶飯，年茶飯中準(zhǔn)備的每一種食物，都有著獨(dú)特的民俗寓意。喝黃米酒，象征幸福富裕。黃饃饃，用黃米和軟米磨的面，包上豆棗餡，甜中帶酸，軟而不粘。年糕，諧音高，寓意節(jié)節(jié)高、年年高，炸油糕更是過大年必吃的食物。
　　陜北拼三鮮濃縮了陜北菜系的精華，有葷有素，稠稀相間，色、香、味、形俱全。
　　陜北的五魁也是年夜飯的最常出鏡的菜，這五碗分別是燒肉、燉肉、丸子、酥雞、羊肉。
　　
　　