民俗文化:浙江除夕風俗有哪些 除夕晚上吃什么

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據中國傳統(tǒng)文化，結合各地民俗給您推薦民俗文化:浙江除夕風俗有哪些 除夕晚上吃什么，僅供參考。

　　各個地方都有各個地方的風土人情，這些都是當地的特色，是外人并不是很了解的特色。例如除夕大家都知道要吃年夜飯，要守歲，但還有其他的什么習俗就要看當地的情況了。那么今天我們一起來看看浙江除夕風俗有哪些？除夕晚上吃什么？ 　　浙江除夕風俗有哪些
　　貼對聯，放鞭炮、煙火，吃年夜飯，守歲，祭天地菩薩。有些地方在這一天開始給“壓歲錢”了。年夜飯是比較隆重的，家人要團聚，飯菜要豐盛，要有魚，取“年年有余”之意。
　　大年三十夜，以前浙江人家里一般都備有幾只口彩吉利的菜蔬，比如豬大腸叫做常常順利；魚圓肉圓稱為團團圓圓；鲞頭煮肉就是有想頭；春餅裹肉絲暗指銀包金絲；黃豆牙叫如意菜；落花生叫長生果；黃菱肉、藕、荸薺、紅棗四物并煮美其名曰有富。除夕飯不能全吃完，要留飯于初一吃，取“吃剩有余”之意。守歲一直到晚上12點，新歲到來，煙花慶祝。 　　除夕晚上吃什么
　　八寶菜，江浙一帶家喻戶曉的菜肴。八寶，類似四喜、三鮮，有吉祥喜慶之意。冬筍、黃豆芽、冬腌菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡蘿卜、荸薺，各地各店八寶組成或有不同。
　　白切雞，老底子過年后買回小雞，養(yǎng)一年，快過年了，要“站雞”，將雞關起來，用燒酥的蘿卜和糠拌飯喂雞，這樣雞長得快而肥，雞肉嫩。
　　油爆蝦，口味咸鮮帶甜略酸，不同于純屬飯店菜肴的龍井蝦仁，油爆蝦是家庭都會做的杭州本土家常菜，也是年夜飯飯桌上的“?？?rdquo;。 　　鲞燒肉，老杭州過年幾大缽頭之一。寧波黃魚鲞燒肉，咸鮮合一。每次從缽頭里,盛出一碗，放在飯鍋里一起蒸，鲞越燒越酥越入味。
　　醋溜魚，傳統(tǒng)家常菜。草魚切塊，加時令冬筍片、韭芽，用雞湯滾燒，放醋勾芡，入口先味酸，后味鮮。
　　薺菜山雞片，早些時候城里的大戶人家、高檔酒家做這道菜。春節(jié)前，薺菜上市，山里人下雪天上山打下山雞，薺菜加山雞，時令野菜加野味，絕配。
　　
　　

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