民俗文化:惠州除夕夜年夜飯幾點開始 年夜飯吃什么

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:惠州除夕夜年夜飯幾點開始 年夜飯吃什么，僅供參考。

　　大家都知道除夕夜這一天我們是要吃年夜飯的，而這一天也是很忙碌的一天，吃過年夜飯后也是有不少事要做的，那么大家自然也會好奇什么時候吃年夜飯是否也有講究。那么惠州除夕夜年夜飯幾點開始？年夜飯吃什么？今天我們一起來看看！ 　　惠州除夕夜年夜飯幾點開始
　　我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習(xí)俗。舊時，由于生活水平較低，平時做不到飲食豐厚，只有到了過年時才能改善一下，因此對年夜飯的質(zhì)量和內(nèi)容要求較高，飯菜要盡可能豐富，一是為了解饞，二是這種充實感預(yù)示著來年的豐衣足食。
　　年夜飯又稱團圓飯，是農(nóng)歷除夕（每年最后一天）的最后一餐。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。
　　不同地區(qū)對于什么時候吃年夜飯是有不同的習(xí)慣的，一般來說從下午的16點開始，一直到晚上的20點都會有人在吃年夜飯，而在惠州什么時候吃年夜飯也沒有特別的說法，具體什么時間是要看自己的時間規(guī)定。 　　年夜飯吃什么
　　白切雞：惠州人有句話叫：“無雞不成宴”，說的就是白切雞。雞是惠州人春節(jié)餐桌上必不可少的一道菜。意味著“有計有謀”，加上其做法也很簡單，在一年一度的團圓飯上，更是不能少。年夜飯的雞，最好是大閹雞，當(dāng)然，現(xiàn)在的人講究飲食，可能吃的雞就是小母雞。
　　碌鵝：碌鵝，這是一道色香味俱全的粵菜系。逢年過節(jié)，碌鵝肯定是惠州人餐桌上必不可少的一道美味，碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來送飯。 　　魷魚炒芹菜：惠州人過年少不了的一道菜?；葜萑顺Ｕf“勤勤力力有飯食”，所以每年過農(nóng)歷新年時，家里的母親都會用芹菜入饌，做一道清炒魷魚，寓意著明年一家人都勤力工作，努力學(xué)習(xí)。
　　蠔油生菜：蠔油生菜是一道惠州常見的特色菜肴，屬于粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。在滿是魚肉的年夜飯中，可解解膩。加上生菜寓意“生財”，是年夜飯深受青睞的一道佳肴。
　　
　　

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