民俗文化:黑龍江除夕年夜飯吃什么 年三十做什么
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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:黑龍江除夕年夜飯吃什么 年三十做什么，僅供參考。
由于我國地域橫跨幅度較大，所以在飲食上南北方有著較大的差別。加上各地風俗又有所不同，所以也就越發(fā)顯得過年各自的特色十分鮮明。在北方的省份里，黑龍江可以說是比較突出的代表了。那么黑龍江除夕年夜飯吃什么？年三十做什么？
黑龍江除夕年夜飯吃什么東北燉魚
東北燉魚，又叫東北鐵鍋燉魚，這也是一個大件，也是東北的一個特色，年夜飯吃魚也是給予了它年年有余的象征吧，這道菜不光是魚好吃，里面還會有各種各樣的的配菜，豐富多樣，而且魚經(jīng)過處理以后一點也不腥，也是特別好吃的。以上差不多是每個東北人家必備的年夜菜了。
醬雞爪子
年三十晚上醬上一盤雞爪子，也可以和雞脖子，雞胗來個拼盤，有“撓錢”“的意思。
殺豬菜殺豬菜是東北人過年必備的一道菜。過去，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜，加水和調(diào)料制作而成。盡管現(xiàn)在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛，但是殺豬菜還是年年的必備菜品。
鍋包肉
鍋包肉外酥里嫩，甜甜的味道總是讓人深陷其中無法自拔，為了讓年夜飯餐桌上的小孩子們開心，家長們總是會做出美味的鍋包肉讓孩子們大塊朵頤。
黑龍江年三十做什么舊時，一切辭舊迎新、祈福迎祥的慶典幾乎都集中在除夕夜舉行。全家都要換上新裝。
臘月三十，早晨要放鞭炮，下午要吃餃子，接神，迎接祖先回來，有家譜的人家，會將家譜貼上，沒有家譜的人家，會用紅紙寫一張“三代宗戚”，貼在墻上，擺上供品供奉。同時，也迎接灶王爺和財神回來。有一些人會印許多財神像到各家送，這是送財，各家是不能不要，而且還要賞些錢的。
大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，但還要在餃子中包上幾個帶有硬幣的(現(xiàn)在常用花生或其他果仁來代替)，誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意。
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