民俗文化:運城正月十五吃什么 有啥特色習俗

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結合各地民俗給您推薦民俗文化:運城正月十五吃什么 有啥特色習俗，僅供參考。

　　每當?shù)搅嗽?jié)，有些人都會以為元宵節(jié)吃元宵湯圓，以為這是一種美食，但是很多人都不知道，這其實是兩種食物。而且除此以外，有些地方正月十五還有自己的特色美食。那么運城正月十五吃什么？有啥特色習俗？ 　　運城正月十五吃什么
　　在山西運城，正月十五是吃元宵的，元宵南北叫法不同，制法也略異。南方多以糯米粉制皮包餡，北方多將餡心放到糯米粉中滾制，尤以山西為典型。
　　山西元宵有洪洞元宵、榆次南門洞元宵、太原老鼠窟元宵為著名。洪洞元宵在宋代就已享有盛譽，《平陽縣志》有 “平陽臨近各縣競相購買”的記載，其所用糯米因為霍泉水澆灌而品質優(yōu)良，曾被選為貢品。憑此質優(yōu)名尊，洪洞元宵歷代暢銷不衰。
　　民國初年，洪洞往北三百里的榆次城南門有座甕城，老百姓叫做南門洞，洞內有老店“昌盛號”，以難老泉澆灌的晉祠江米為粉制售元宵，煮熟后膨頭大、餡不化，香郁適口，盛名遠播。
　　老鼠窟元宵同樣以晉祠江米為粉，更是遠近聞名。元宵餡心有葷素咸甜，老鼠窟的唯以桂花、玫瑰為最，粉要石碾，花采半開，一幅田園詩派制作。 　　有啥特色習俗
　　背冰亮膘
　　背冰亮膘是流傳在山西省南部運城永濟縣境內的一種奇特的漢族傳統(tǒng)民俗活動，當?shù)厝私o它起的名字就是“背冰亮膘”。背冰亮膘寄托了漢族勞動人民一種祛邪、避災、祈福的美好愿望。背冰亮膘是由一百零八個小伙子組成八卦陣的隊形，踏著鼓點，不斷地變換隊形并進行表演。這些小伙子，身著短褲，頭裹紅色綢巾，手敲銅鑼，光著脊梁背著從黃河里撈起的大冰塊。小伙子們胸部、胳臂、腿上的肌肉都裸露著，豐滿的肌肉，健壯的體魄造成了一種特有的、罕見的健美氣氛。
　　跑竹馬
　　竹馬，馬馬社、紙馬、火竹馬、褲馬，都是跑竹馬的別名。這種民間藝術表演形式流行于山西省內各地。這種活動內容，通過有關資料的證實，至少已經有六百多年的歷史，是風行于山西農村、城市一種民間活動形式。跑竹馬的表演形式簡便，動作也比較簡單，跑動時，以走場為主，有“雙進門”、“四門斗”、“二龍出水”、“南瓜蔓”等十余種場圖，表演時，伴奏樂器大多使用鑼、鼓、镲等打擊樂器，也有的地方用嗩吶吹奏民間樂曲的。

　　

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