民俗文化:清遠除夕的民俗有什么 年夜飯吃啥

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:清遠除夕的民俗有什么 年夜飯吃啥，僅供參考。

　　大家都知道，除夕就是一年里的最后一天，也是最后一個節(jié)日，在這天都有著很多人們都十分熟悉的習俗，放鞭炮、貼對聯(lián)、吃年夜、守歲等。但是很多人可能不了解的是，除了這些眾所周知的習俗以外，在不同的地方還有著本地獨有的年俗。那么清遠除夕的民俗有什么？年夜飯吃啥？ 　　清遠除夕的民俗有什么
　　在清遠，除夕的民俗游貼門神、貼春聯(lián)、守歲、吃年夜飯、放爆竹、祭祖、給壓歲錢等。
　　“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。
　　除夕這一天的到來，清遠人就會早早起床準備好年夜飯的食用材料，有雞、鴨、鵝、魚，蘑菇、淮山、青菜等，三天都吃不完，可豐富了，小孩子一早就洗好澡，穿上買來的新衣服，新鞋子，迎接新年的到來，到處洋溢著溫馨，喜氣洋洋的場面。 　　年夜飯吃啥
　　白切雞
　　俗語說“無雞不成宴”，清遠人年夜飯的主角，當然就是雞。在清遠，一只雞有“上百種”烹飪方法——白切雞、豉油雞、燒雞、三杯雞、柱候雞等等。其中，原汁原味的白切雞是清遠人的“心頭好”。除夕吃過清遠雞，新的一年大吉大利。
　　魚
　　中國傳統(tǒng)有年年有余(魚)的說法，河鮮是清遠人吃年夜飯時的必備菜。除夕夜，有些清遠人會把鯽魚、鯉魚合起來一起吃，鯽同“吉”諧音，鯉同“禮”諧音，兩種魚一起寓意大吉大利；除夕夜，如果清遠人過年吃鰱魚，因鰱同“連”諧音，那么他們就是期望來年“年年有余”。 　　鮮蝦
　　鮮蝦，除了富貴、吉祥，當然快樂也不能少，代表嘻嘻哈哈、代表開心快樂的是各種鮮蝦。要數(shù)清遠最好吃、最鮮甜的蝦，當然是清遠本地河蝦。
　　燜鵝
　　在清遠人的印象中，燜鵝是一道傳統(tǒng)家常菜，跟白切雞一樣，是清遠人年夜飯的必備菜品。燜鵝肉嫩、骨香、肥而不膩，滋味醇厚。
　　扣肉
　　清遠人年夜飯的飯桌上，一碗飄香四溢的扣肉，是必不可少的。大年三十的扣肉肥而不膩，咸鮮適中，入口即化。

　　

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