民俗文化:廣東正月初三吃什么有什么講究

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:廣東正月初三吃什么有什么講究，僅供參考。

　　說(shuō)到過(guò)年，那簡(jiǎn)直就是吃貨們的天堂。每當(dāng)過(guò)年期間，每家每戶家里最少不來(lái)了的就是各種美食，有的地方甚至每一天吃的食物都不一樣，而且還各有各的講究和寓意。那么在廣東正月初三吃什么？有什么講究？　　廣東正月初三吃什么
　　蘿卜糕
　　蘿卜糕是一種常見于粵時(shí)茶樓的點(diǎn)心，同時(shí)也是廣東人每逢過(guò)年時(shí)必備的賀年糕點(diǎn)之一，意為“高升”，跟吃年糕的意頭相似。除廣東以外，蘿卜糕在臺(tái)灣、新加坡及馬來(lái)西亞地區(qū)亦甚為普遍，當(dāng)?shù)厝A人以閩南、潮汕語(yǔ)稱之為“菜頭粿”。
　　油角
　　油角是廣州等地家常小吃的一種，到過(guò)年時(shí)，油角就是廣東人民間串門送禮、招待客人必備的過(guò)年食品。各個(gè)地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的換成蔬菜即可。廣東正月初三吃什么有什么講究　　蛋散
　　蛋散，珠三角比較有名的小吃，是以面粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成落油鑊炸，炸到淺黃色時(shí)便撈起，蘸麥芽糖便可吃。據(jù)說(shuō)在舊時(shí)候，當(dāng)每家人都準(zhǔn)備好花生、芝麻、糖等餡料包“油角”下鍋時(shí)，有一家窮人卻窮得沒(méi)錢買餡料，男主人望著一堆已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)發(fā)呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我窮也要做，為來(lái)年討個(gè)好兆頭。廣東正月初三吃什么有什么講究　　有什么講究
　　廣東客家以正月初三為窮鬼日。
　　傳說(shuō)過(guò)去有兩夫婦，貧窮無(wú)比，女方后改嫁員外為妾。一年春節(jié)前，前夫去求助，女方把銀幣塞入年糕中相贈(zèng)。前夫因無(wú)渡船錢，誤將年糕送給渡伯頂數(shù)，依然身無(wú)分文，只得在新年那天又去向前妻求助。女方怒其不爭(zhēng)，不予理睬，男方饑寒交迫，凍死在員外的柴房中。女方怕事情敗露，火燒柴房滅尸，于初三日掃余灰傾于河中，謂之“送窮鬼”。鄰里效仿，衍為習(xí)俗。
　　正月初三清早，人們要把房子，特別是廚房周圍打掃干凈，污穢的雜物倒到垃圾堆里放火燒掉，有的還備香燭冥鏹等一同燒毀，表示送走從前的穢氣窮氣，迎接財(cái)神福星來(lái)。這一天不宜探親訪友，以免被人家視為窮鬼。此俗廣東梅縣、海豐、翁源皆有，20世紀(jì)50年代后已廢。

　　