民俗文化:廣西二月二吃綠色的糯米飯嗎 特色飲食有什么

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:廣西二月二吃綠色的糯米飯嗎 特色飲食有什么，僅供參考。

　　在過節(jié)的時(shí)候，美食是很多人都非常關(guān)注的一方面，對于一些吃貨來說，更是他們眼里的重中之重了。龍?zhí)ь^的日子在農(nóng)歷的二月初二，在這天，很多地方根據(jù)習(xí)俗都要吃一些比較有特色的食物，例如在山東要吃炒豆子、溫州要吃芥菜飯。那么廣西二月二吃綠色的糯米飯嗎？特色飲食有什么？ 　　廣西二月二吃綠色的糯米飯嗎
　　廣西二月二并不會吃綠色的糯米飯。
　　在廣西，人們一般都是在農(nóng)歷三月三的時(shí)候吃五色糯米飯的。
　　五色糯米飯是廣西壯族地區(qū)的傳統(tǒng)特色美食。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，寓意好，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。每逢清明節(jié)、農(nóng)歷三月三、四月八、牛王節(jié)、端午節(jié)等民間傳統(tǒng)節(jié)日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，是壯家用來招待客人的傳統(tǒng)食品。 　　特色飲食有什么
　　廣西二月二的特色飲食有糍耙、糕餅、糖果、白切雞、黃田雙扣肉等。
　　桂東地區(qū)客家人的“二月二”也稱作“春龍節(jié)”、“開春節(jié)”，他們既傳承了北方“龍?zhí)ь^”節(jié)的一些習(xí)俗，又結(jié)合了南方祭社習(xí)俗，形成了客家人“二月二”的特色，尤其以賀州黃田地區(qū)最為經(jīng)典。因?yàn)槭乘追浅Ｂ≈?，?dāng)?shù)匾矔?ldquo;二月二”稱作“吃社”或“吃節(jié)”。
　　有的家庭提早一個(gè)月就開始采購糍耙、糕餅、糖果等食品，為歡度“二月二”做準(zhǔn)備。到了前一周，各家各戶開始準(zhǔn)備雞、鴨、豬等各種肉食，白切雞是必備，還要自制或者購買黃田雙扣肉。
　　黃田雙扣肉選用上好的五花肉，配以桂林三花酒和豆腐乳，將肉從中間切開一條縫隙，再往縫隙里塞入當(dāng)?shù)赜箢^。黃田雙扣肉與眾不同就是這個(gè)“雙扣”，即兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在里面，吃起來肥而不膩，入口即化。
　　除了扣肉，客家人還有各種“釀”，豆腐釀、蒜釀、瓜花釀、蘿卜釀、竹筍釀、茄子釀等，這也是“二月二”不可或缺的美味。賀州客家人也有在“二月二”吃糍粑的習(xí)俗，他們還要放棠梨葉，傳說是吃了不怕雷聲。

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