民俗文化:紹興除夕早上吃什么 年夜飯美食有什么
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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:紹興除夕早上吃什么 年夜飯美食有什么，僅供參考。
說到除夕大家都會很自然的想到年夜飯，畢竟是農(nóng)歷一年中的最后一頓飯，也是意義非凡最豐盛的一頓飯，大家都是比較重視的，但很少人會關(guān)注除夕早上會吃什么。那么今天我們一起來看看紹興除夕早上吃什么？年夜飯美食有什么？
紹興除夕早上吃什么對于除夕夜早上要吃什么并沒有太多的講究，反倒是初一的早上吃什么是比較有講究的。
舊時紹興人，正月初一的早餐，全家人都吃祭拜過的湯圓。主婦在煮湯圓時，往往煮些年糕丁進去，稱為“團團圓圓”“高高興興”。吃罷湯圓，便開始“拜歲”。一家之中長幼有序依次向家中最長者羅拜（現(xiàn)多行鞠躬禮，或口稱幾句吉詞而代行禮）。受拜者必須連稱：“恭禧，恭禧！”“同禧，同禧！”即便對最幼小的拜歲者，也須祝以“聰明智慧，易長易大！”等吉詞。
年夜飯美食有什么年夜飯是一年當中最重要的一餐飯，也是大家都很期待的一餐。以前物質(zhì)匱乏的時候，年夜飯是紹興人最期待的一餐飯，在這一天家家戶戶都會準備最好的食材，做出最豐盛的年夜飯，一家老小圍坐在一起享受美味，享受親情，團團圓圓，吉祥如意。
如今年夜飯菜肴一般不會少于20個。老底子紹興人除夕夜吃的也就是‘十碗頭’，十全十美之意。雖然現(xiàn)在年夜飯的菜肴會有很多品種，但是，其中有幾碗傳統(tǒng)菜是不會變的。
一是鲞凍肉，以示有想頭；二是元寶魚，兩頭翹起，像元寶一樣，此魚一般擺著不吃，以示年年有余；三是藕脯，由荸薺、紅棗與藕塊燒成，以示有富與雙全之意；四是八寶菜，以示八寶進門……最有意思的是用紅紙剪成元寶喜字等圖案，放在分歲的菜碗上，既好看，又吉利。紹興人有一個習慣，無論你在外多遠，在大年三十這天，能趕回家就一定會趕回來和家人一起享受團圓的美食，就算有特殊原因無法趕回家，家人也會在桌子上為他放上碗筷，預示著一家人團團圓圓。
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