民俗文化:寧波除夕夜活動(dòng)有什么年夜飯吃些什么

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:寧波除夕夜活動(dòng)有什么年夜飯吃些什么，僅供參考。

　　對于中國人來說一年當(dāng)中最重要也是最重視的傳統(tǒng)節(jié)日就是春節(jié)了，而在春節(jié)中很關(guān)鍵的一天就是除夕夜了。因?yàn)檫@是一年的最后一天，所以要忙的事情也是不少。那么寧波除夕夜活動(dòng)有什么？年夜飯吃些什么？今天我們就一起來看看吧！寧波除夕夜活動(dòng)有什么年夜飯吃些什么　　寧波除夕夜活動(dòng)有什么
　　寧波三十年夜要做的事一是貼倒福字、貼春聯(lián)、貼門神、貼年畫，換桃符，謂之“揮春”，既表達(dá)美好愿望，又渲染歡樂氣氛；
　　二是堂前掛祖先“神像”，陳設(shè)幾案，供香燭果品，以祈一歲安寧；
　　三是將年糕粉做的元寶、如意等吉祥物放入米缸和柜子內(nèi)，象征“缸缸滿，甏甏滿”；
　　四是將初一需要?jiǎng)拥兜氖澄锶壳泻?，把水缸挑滿，以保證忙碌了一年的砧板、菜刀、水桶、扁擔(dān)等在初一那天不再勞累；
　　五是把地掃好，把掃帚、畚斗清洗干凈，平放在地，上面擺一塊年糕或年糕粉做的吉祥物，謂之“封歲”。
　　六是吃“年夜飯”，謂之分歲。家家團(tuán)聚，歡聚一堂，享受天倫之樂。寧波農(nóng)村的主食為汁水年糕湯，寓“年糕年糕年年高”之意。飯后長輩還要向晚輩分發(fā)“壓歲鈿”。“壓歲”即“壓祟”，臨睡前要把壓歲鈿壓在枕頭底下，保佑新年吉祥平安。寧波除夕夜活動(dòng)有什么年夜飯吃些什么　　年夜飯吃些什么
　　熏魚：熏魚作為重要的年貨之一，寧波家家戶戶基本上必備，也是大年三十年夜飯中的“鐵打”菜。這道菜一上桌可就會(huì)被一搶而空??！
　　白斬土雞：白斬雞在江浙一帶是主打的菜系，寧波人升華出了寧海土雞、三黃雞等不同的做法。最大特點(diǎn)是保留了雞肉的鮮、香、嫩。
　　四喜烤麩：寧波烤麩是春節(jié)里的長下飯，也是年夜飯桌上必備的。寧波的生麩是用麥麩制成的。寧波人喜歡用手把烤麩掰碎，烤起來更入味。
　　炸春卷：寧波傳統(tǒng)年夜飯里最討喜的一道菜。寧波春卷與別處不太相同，餡料基本是全素，以薺菜、香干絲、焯過水的冬筍絲為主，極少擱肉糜。野菜清口，恰到好處；冬筍屬時(shí)令山珍，亦是重料；香干絲中和其澀，相得益彰。
　　鰻鲞：鰻鲞是阿拉寧波人的風(fēng)味名菜，寧波人就好這一口。將鰻鲞上鍋清蒸25分鐘，不需任何調(diào)味，鮮味渾然天成。
　　
　　