民俗文化:中山除夕夜吃啥 吃年夜有什么講究

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:中山除夕夜吃啥 吃年夜有什么講究，僅供參考。

　　忙碌了一整年，到除夕這天，按照傳統(tǒng)，每家每戶都要將家里最好的食物擺上餐桌，和家人們一起吃一頓團圓美滿的年夜飯。由于地域的不同，各地飲食習慣也會略有不同，那么在中山除夕夜吃啥？吃年夜有什么講究 ？ 　　中山除夕夜吃啥
　　在廣東中山，除夕夜人們通常會吃白斬雞、香芹炒土魷、“年年有魚”等美食。
　　白斬雞
　　廣東人向來有 “無雞不成宴”之說，團年飯當然少不了“白斬雞”。嫩滑而充滿本真味道，是廣東人吃雞的執(zhí)著。而后來也有人認為新年白色意頭不好，改良為豉油雞雙拼的“鴛鴦雞”。
　　香芹炒土魷
　　“香芹炒土魷”或“荷蘭豆炒土魷”往往是先用于拜神，再成為團年飯上的大菜。
　　“年年有魚”
　　魚也是少不了的菜，也是是先用于拜神，寓意“年年有余”，做法多樣，有蒸有煎有燜，較傳統(tǒng)的做法是用豆腐卜和豆角一起炆。 　　吃年夜有什么講究
　　吃魚不翻身
　　過年時，魚是餐桌上必不可少的一道菜肴，吃魚代表年年有余，也作為一種吉祥食物。但廣東人吃魚不“翻”魚，認為吃魚翻魚會引來翻船之災(zāi)，后來引伸為所有不好兆頭的開端。所以在廣東吃魚的正確方法是，先吃干凈上面的肉，再從魚尾處開始將魚骨提起，分離出下面的肉，再慢慢吃。
　　說“食飽”，不說“食完”
　　在廣東吃飽飯不說“食完”，因為是比較晦氣的表達。
　　點菜數(shù)量不能為4或7
　　一般外宴請客人，除了講究菜品搭配，還得特別注意菜肴的數(shù)量，吃飯上菜的數(shù)量必須是雙數(shù)，且不能為“4”或“7”。八菜一湯是標配，十菜一湯堪稱完美。一般都是6、8、10道菜，豐盛一點的會有12道菜以上，雙數(shù)寓意成雙成對。千萬不能點7個菜，因為在廣東，只有解穢酒才會吃七個菜，也就是喪葬習俗中所謂的“食七”。
　　敬酒忌高過他人
　　廣東人比較謙虛內(nèi)斂，敬酒的時候，會將自己的杯放低過對方，以示敬意，如果雙方都搶著放低酒杯，那就各自碰碰臺面以示平等。

　　

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