民俗文化:常州除夕吃什么 常州除夕美食大盤點(diǎn)

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:常州除夕吃什么 常州除夕美食大盤點(diǎn)，僅供參考。

　　眾所周知自古以來我國(guó)的吃貨都是有不少的，要不然也不會(huì)逢年過節(jié)都有相應(yīng)的美食，而要說什么時(shí)候的美食最豐盛那必然要屬除夕夜的年夜飯了，那可是一年最重要的一頓飯了。那么今天我們一起來看看常州除夕吃什么？常州除夕美食大盤點(diǎn)！ 　　常州除夕吃什么 常州除夕美食大盤點(diǎn)
　　如意菜：其實(shí)就是豆芽菜，由于去頭去尾之后，貌似孫悟空的如意金箍棒而得名。由于沒有了豆芽菜的土味，因此口感非常好。小編記得每年過年時(shí)候，家里都會(huì)拌上豆芽菜、筍干等，做上一盆如意菜，吃上一整個(gè)新年。
　　爆魚：爆魚又稱熏魚，是常州非常喜愛的特色魚制品。它的制作工藝和配料簡(jiǎn)便，色、香、味俱美，宜于直接食用。臨近新年，常州各大菜場(chǎng)炸爆魚的攤上都會(huì)大排長(zhǎng)龍，聞著香味才有年味。
　　牛肉：年夜飯上，常州人總會(huì)到菜場(chǎng)去買點(diǎn)牛肉切成片，當(dāng)做宴席中冷盤的主角。 　　糖醋排骨：酸甜適中，不油不膩，口感豐富細(xì)膩，不會(huì)覺得任何一種調(diào)料的突兀。 顏色呈糖稀色，不濃不淡，男女老少皆宜。因?yàn)榭谖侗容^平和，孩子們很喜歡吃。自己在家中烹飪，其實(shí)沒有餐館里那么講究，只求快捷、好吃即可。
　　湯團(tuán)：葷素搭配的湯團(tuán)大小適中，老少咸宜，年夜飯的飯桌上必不可少，團(tuán)圓的口彩一年討到頭。
　　八寶甜飯：八寶飯分量足、味道甜，很少有人會(huì)吃獨(dú)食，最適合全家人享用，象征團(tuán)團(tuán)圓圓，所以最有年味。常州人超愛吃甜飯，宴席的尾聲端上來一盆甜飯，甜蜜一整年！ 　　糖蹄：啃豬蹄兒是要給來年有個(gè)撓頭，撓是指往回賺錢的意思。聽老一輩人說：過年了，啃豬蹄兒是要給來年有個(gè)撓頭！（撓是指往回賺錢的意思）
　　肉圓：過年吃肉丸，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓。肉丸以瘦豬肉和豆腐為主料，輔之以生姜、蔥花、麻辣鮮等佐料，將豬肉剁碎，混合豆腐揉成球狀，然后放進(jìn)油鍋油炸即可。外脆里嫩，吃完口留余香。
　　年年有余(魚)：魚是中國(guó)家庭過年時(shí)必吃的菜，意寓年年有余。鯉魚躍龍門是中國(guó)古代吉星高照的象征，因而鯉魚也是年夜飯中很吉祥的菜。
　　
　　

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