民俗文化:莆田除夕圍爐是什么意思 有什么講究

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:莆田除夕圍爐是什么意思 有什么講究，僅供參考。

　　眾所周知，過(guò)年這段時(shí)間是一年到頭里最熱鬧的日子，往往會(huì)在除夕這天晚上到達(dá)高潮。不論人們身處在離家多么遙遠(yuǎn)的地方，都會(huì)趕在大年三十之前回到家里和親人們團(tuán)聚。在除夕，福建莆田有著圍爐的習(xí)俗。那么莆田除夕圍爐是什么意思？有什么講究？ 　　莆田除夕圍爐是什么意思 有什么講究
　　“圍爐”，即吃“團(tuán)圓飯”。在莆田，除夕之夜，廳堂燈火通明，全家大小一起圍坐在桌的周圍，共同吃“團(tuán)圓飯”。
　　在莆仙的一些鄉(xiāng)村中，比較講究古例的，則把木炭燒紅放要烘爐里，置于餐桌下面，表示一家親熱團(tuán)圓、興旺發(fā)達(dá)，這或許是圍爐的來(lái)歷吧。
　　在圍爐之前，家里的人，事先要做好“紅團(tuán)”（以示全家紅火、團(tuán)圓）、“番茹起”（“起”象征發(fā)，以示發(fā)財(cái)），油炸豆腐及魚、肉等食物，故有“好食三十暝”的俗諺。 　　在外地未回家的親人，要留個(gè)他的座位，以示全家團(tuán)圓。
　　“圍爐”的菜豐盛，大都是十盤菜、二甜湯、八小碟。素菜與葷菜兼并。但也有禁忌，如：那碟“咸蟲戈”，要整只的，要“十戈（腳）全”的，叫“十全十美”。那碟生“蟲代”無(wú)人下箸，卻不可少。上輩人說(shuō)，這一習(xí)俗，如孩子在除夕時(shí)講晦氣的話，即把生“蟲代”往孩子的嘴上一抹，叫“過(guò)竅”。這樣，即使孩子說(shuō)了晦氣話，也無(wú)大礙。此俗是古代民族的遺風(fēng)，已淡化多了。
　　莆田有句“衰共魚一樣”的俗諺，故此“圍爐”時(shí)不用魚。“鯽魚”俗叫“積寶”，有的養(yǎng)活它“過(guò)年”，以示明年（新年）大發(fā)財(cái)。 　　有著“鹵面之城”之稱的莆田，鹵面怎么都會(huì)出現(xiàn)在除夕當(dāng)晚的圍爐，長(zhǎng)面一碗，長(zhǎng)命百歲。
　　至于炸豆腐、紅團(tuán)，吉祥有福、團(tuán)團(tuán)圓圓。九節(jié)蝦、十足蟹，所有的菜，大多有著背后的喜慶吉利話。
　　各式各樣的海鮮生物籠絡(luò)起了整個(gè)福建的年夜飯，一頓年夜飯上，海鮮也是莆田人必不可缺的東西。
　　其實(shí)蝦比起蟹更受歡迎，蝦同“和”，年夜飯有蝦，才有和氣。飯桌前，一個(gè)熱氣騰騰的爐子，一家人涮著每一樣帶著吉利的菜，和和氣氣地吃完一頓年夜飯。

　　

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