民俗文化:銅仁除夕的風(fēng)俗有哪些年夜飯吃什么

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:銅仁除夕的風(fēng)俗有哪些年夜飯吃什么，僅供參考。

　　在一整年的節(jié)日里，人們最為期待的就是春節(jié)了。春節(jié)是一年之中最隆重的節(jié)日，過年的時候，全國各地有著各種各樣的風(fēng)俗習(xí)慣和美食小吃，可以說在不同的地方過年都有不一樣的感覺。那么銅仁除夕的風(fēng)俗有哪些？年夜飯吃什么？　　銅仁除夕的風(fēng)俗有哪些
　　銅仁地區(qū)通常“過趕年”。所謂“趕年”，就是比漢人提前一天過年。分布在沿河、印江、德江等縣的土家人“過趕年”時，清掃房屋，殺年豬，敬家神，祭祖宗，吃團(tuán)年飯。除夕夜燒旺火守歲。第二日清晨早早起床，不點燈，不用刀具，不亂潑水，不高聲說話，全家團(tuán)聚吃隔夜做好的現(xiàn)菜現(xiàn)飯。這個習(xí)俗一直沿襲至今，別具特色。
　　臘月末尾的那幾天家家備辦年貨，推豆腐，推綠豆粉，辦花甜粑，尤其是花甜粑，糯米磨成面粉，參水揉成面團(tuán)，然后打致成為方塊形狀，而內(nèi)里用“粑粑紅”點畫，橫切一刀刀即呈現(xiàn)各色圖案，真真是集聚了人類審美與創(chuàng)造的智慧集晶。銅仁除夕的風(fēng)俗有哪些年夜飯吃什么　　在除夕之前的白天，家家戶戶必熬煮一顆豬頭以備年菜，豬頭煮熟以后由家中最年長的長輩端至香盒前面焚香祭祀，口中默念祭祀的特定語言，祈求四老爺和故去的祖先和親人保佑在世的家人新的一年和和順順，身體健康。
　　年夜飯自然由家中最賢惠的女人來準(zhǔn)備，飯前自然少不了焚香燒紙，在香盒下的大桌子上再次進(jìn)行一次祭祀，倘若故去的親人有最年長的長輩子女，則在桌子一側(cè)擺一碗飯菜，而在灶臺中間也燒一爐香，盛一碗米飯以敬灶王爺。銅仁除夕的風(fēng)俗有哪些年夜飯吃什么　　銅仁年夜飯吃什么
　　刨湯
　　刨湯，其實就是吃年豬肉，主要存在于當(dāng)?shù)貪h族、苗族、土家族、民眾中。用最簡單的話來講，就是年關(guān)將至，農(nóng)民得殺頭肥豬，歡歡喜喜過年，刨湯就是將剛殺豬的血、肉等煮出來酬謝殺豬匠和款待客人的主菜。它不是一年四季都能吃到的菜，只有到了冬臘月殺年豬的那一天，才能享受到這樣的美味。這一天，主人早早起來就忙著做準(zhǔn)備。先要燒一大鍋開水，用于燙豬，還要備好籮筐竹篩裝肉，再整洗炊具、清潔院壩、恭候賓客。

　　