民俗文化:廈門除夕風(fēng)俗是什么 年夜飯都吃什么

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:廈門除夕風(fēng)俗是什么 年夜飯都吃什么，僅供參考。

　　很多人都有聽說過廈門，很多時候也會有去廈門旅游的計劃，而作為南方的沿海城市，廈門自然也有廈門獨(dú)特的魅力，哪怕是在一些風(fēng)俗中也是很有意思的，那么今天我們一起來看看廈門除夕風(fēng)俗是什么？年夜飯都吃什么？ 　　廈門除夕風(fēng)俗是什么
　　年夜飯要“添碗筷”：由于廈門的地緣特色，歷史上許多人過臺灣下南洋，回廈門過年要漂洋過海不是一件容易的事，因此總是有些人不能回來，而這時家里面仍然要為他留一個位置放一副碗筷，以表示人未回，心已回。
　　除夕“圍爐”合家歡：除夕，閩臺兩岸都稱為“年暝”、“二九暝”或“年兜”。廈門本地，家家戶戶都重視圍爐，或在家里烹飪，或到餐廳訂上一桌。圍爐吃年夜飯，預(yù)示來年全家團(tuán)團(tuán)圓圓。除夕夜，本地人除了貼春聯(lián)，房門兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門蔗”。
　　此外，廳堂中案桌擺有隔年飯、長年菜、發(fā)糕，并插上用紅、黃兩紙扎的“春花”，寓意飯菜長年豐足，吉祥發(fā)財。年夜飯后就是守歲，在臺灣，“守歲”也叫“長壽夜”，象征晚輩祝愿父母長壽。 　　年夜飯都吃什么
　　廈門人年夜飯會吃火鍋、血蚶、旺螺。在廈門，除夕吃年夜飯，叫“吃廿九瞑”，許多閩南人大愛吃火鍋，“圍爐”合家歡。由于火鍋熱氣騰騰，食品翻滾不停，不斷續(xù)湯，添加好料，就叫“越有，越燒越旺”。
　　廈門人特別重視海鮮，蠔仔、紅蝦、珠蚶、旺螺、海帶和發(fā)菜豆腐等，近年來又有啤酒火鍋腐火鍋、丸子火鍋、什錦火鍋等應(yīng)市。
　　血蚶是廈門的年夜飯席上，必不可少的一道菜。事實上，吃血蚶與中國古代的貨幣有關(guān)系。的時候，貝殼就是貨幣，就是錢的象征，廈門人將血蚶作為年夜飯席上的一道必備菜肴，正為這個象征意義。但是，單單把血蚶吃下肚子是不夠的，更重要的是它們的殼。“一般情況下 吃完的血蚶，殼不會扔掉，都會把它們掃成一堆，一起放進(jìn)床底下。”如此這般，一直到大年 五，再收拾起來——這代表著來年會“旺財”。
　　年夜飯里必不可少的小吃，還有醋肉和炸五香。
　　
　　

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