民俗文化:張掖驚蟄吃什么食物驚蟄吃蟄食是什么意思

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:張掖驚蟄吃什么食物驚蟄吃蟄食是什么意思，僅供參考。

　　驚蟄是第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著此時(shí)是仲春時(shí)節(jié)。在民間，不同的地方在驚蟄節(jié)氣要吃的食物都是不一樣的。由于各地所處的地理位置不同，受到地域文化的影響，所以也會(huì)形成不一樣的習(xí)俗。那么張掖驚蟄吃什么食物？民間的說(shuō)法是，驚蟄就要吃蟄食，那么驚蟄吃蟄食是什么意思？張掖驚蟄吃什么食物驚蟄吃蟄食是什么意思　　張掖驚蟄吃什么食物
　　張掖驚蟄要吃“面蛋子”，另外還要吃梨。
　　“面蛋子”
　　　在驚蟄這一天，張掖人要做一種叫“面蛋子”的食品。這種食品的做法是，把面粉摻水和成糊，不清不稠，里面調(diào)上蔥末，然后搭上油鍋，等油開(kāi)了，用雙筷挑上一團(tuán)面糊放進(jìn)油里炸，熟后成雞蛋狀，故名。據(jù)說(shuō)這是為了“忌口”，讓人們不要再貪吃。這可能因?yàn)榇藭r(shí)正是青黃不接時(shí)期，過(guò)去由于糧食少，故而有此習(xí)俗。
　　梨
　　驚蟄時(shí)節(jié)，應(yīng)多吃生津潤(rùn)肺的食物。梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說(shuō)法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡(jiǎn)單方便，對(duì)咳嗽有一定的作用。張掖驚蟄吃什么食物驚蟄吃蟄食是什么意思　　驚蟄吃蟄食是什么意思
　　驚蟄吃蟄食指的就是在驚蟄時(shí)節(jié)應(yīng)該吃的食物，包括蟄肉、蟄菜等等，吃了之后寓意一整年健康又順利。
　　蟄肉其實(shí)用到的是魚(yú)肉，因?yàn)轸~(yú)肉是很細(xì)膩而且吃下去好消化的，用煙熏的方法去制作，能夠把魚(yú)里面的腥味給變掉，讓我們?nèi)赓|(zhì)吃起來(lái)更加脆嫩。除了魚(yú)肉以外，牛肉也是很適合現(xiàn)在吃的。
　　蟄菜人們可以選擇的吃的有水蘿卜。隨著驚蟄的到來(lái)，水蘿卜也開(kāi)始逐漸上市，也是驚蟄的時(shí)令菜，可以隔三差五吃一次。水蘿卜主要以涼拌為主，涼拌的味道可以做好幾種出來(lái)。
　　除了蟄菜還有蟄豆，例如花生。相傳二月十二驚蟄這天，古時(shí)候人們會(huì)多吃豆子，用來(lái)增加身體營(yíng)養(yǎng)成分。隨著時(shí)代的變化，現(xiàn)代人開(kāi)始食用花生豆以代替豆子。這樣也是可以的，并不能說(shuō)花生不能使用。花生的營(yíng)養(yǎng)成分和大豆差不多，每天吃一些，可以增加體內(nèi)的蛋白質(zhì)、淀粉含量，對(duì)舒緩腸胃也有不錯(cuò)的效果。