民俗文化:海南除夕飯有哪些美食 各地年夜飯盤點
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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:海南除夕飯有哪些美食 各地年夜飯盤點，僅供參考。
對于海南很多的了解可能只是那是我國最南部的省份，一年四季都是溫度比較高的，但更多的可能就并不是很了解，也不知道一年當(dāng)中最豐盛的一頓年夜飯有哪些美食。那么今天我們一起來看看海南除夕飯有哪些美食？各地年夜飯盤點！
海南除夕飯有哪些美食 各地年夜飯盤點海南有句話叫“無雞不成宴”，不止是?？谌耍Ｄ先朔昴赀^節(jié)一定要吃雞，海南人民對于雞的癡迷程度可能是全國最高的。因為“雞”與 “吉”同音過年吃雞，代表著一種祝愿圖個大吉大利。
在文昌“做年”除了最重要的白切雞、魚、豬肉，還有道特色的必吃年菜：全家福。全家福菜是文昌人過年等節(jié)日慶典上愛吃的一道菜，象征著合家幸福團結(jié)美滿的家庭生活。
萬寧人過年有吃雞的習(xí)俗，但是吃的是一種特別的雞：雞閹。即閹雞，是萬寧人的年雞。萬寧人俗稱“雞閹”。是萬寧人的最愛。每每過年，萬寧人家家戶戶都要殺“雞閹”。直至今日，養(yǎng)“雞閹”過年是萬寧人對年的一種情懷。
在臨高人拜年的酒桌上有一道菜必不可少，那就是墨魚。臨高話叫墨魚為“hong”，發(fā)音有點像“通”，新年吃了“通”，一年到頭做什么事都通，都順利。
臘腸，這是很多儋州人心里的“年味符號”。許多人家早早就囤起了紅魚干和臘肉，開啟了“預(yù)過年模式”。絞肉餡、調(diào)料、灌腸、曬干，制作臘腸時一家人的歡樂。對很多儋州人來說也許年味就是臘腸的腌肉味和海鮮魚干味。晾曬的紅魚干是儋州人的心頭愛，魚干臘肉混搭寫就是飯桌的年味芳華。別人來家里吃飯，一定要放上紅魚，這是一種規(guī)矩，寓意“鴻運當(dāng)頭，年年有余”瓊海過年鴨是不可以缺少，無論是過去、現(xiàn)在、未來，嘉積鴨都是瓊海無可替代的美食名片。對瓊海人來說同樣重要的還有鵝。一只大鵝，會讓餐桌顯得更加豐盛。
定安人過年有一個必備菜單：菜包飯。把肉、菜、飯混在一起，用菜葉包著用手捧著吃，寓意團團圓圓。老一輩的定安人總說包的不是白米飯，是金銀財寶，預(yù)示新的一年財源廣進。
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