民俗文化:北京谷雨吃什么 有什么節(jié)氣習(xí)俗

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:北京谷雨吃什么 有什么節(jié)氣習(xí)俗，僅供參考。

　　北京谷雨吃什么？有什么節(jié)氣習(xí)俗？谷雨是春天里的最后一個(gè)節(jié)氣，當(dāng)谷雨節(jié)氣過(guò)去，也就代表春天就要結(jié)束了。按照傳統(tǒng)，在谷雨時(shí)節(jié)，各地都會(huì)有一些相應(yīng)地傳統(tǒng)習(xí)俗。那么在北京，人們谷雨會(huì)吃什么呢？又有哪些習(xí)俗？ 　　北京谷雨吃什么
　　北京谷雨吃香椿和龍須菜。
　　香椿
　　舊時(shí)北京人會(huì)采摘香椿，回來(lái)炒食或者拌食。香椿又名“毛椿”，這是一種落葉喬木，樹(shù)干挺直，樹(shù)皮呈赭褐色，常生于向陽(yáng)的山坡雜木林內(nèi)、山谷溪旁或疏林邊緣，也常常被人們?cè)耘嘤诖暹?、路旁、房前屋后。香椿?shù)春天生長(zhǎng)的嫩芽具有獨(dú)特的芳香氣味，是別具風(fēng)味的木本蔬菜?？沙词场霭?、酒炸、干制、腌漬。一般家庭以香椿芽拌食面筋，清香而韌軟，以香椿嫩葉拌食豆腐，味更佳。并且制作也非常簡(jiǎn)便。只需將香椿葉洗凈，切成細(xì)末(豆腐可先用沸水焯一焯)，加細(xì)鹽、糖、味精、香油拌之，一綠一白，白艷而味極清美。
　　龍須菜
　　谷雨日，摘采新鮮龍須菜或炒食或拌食，均清脆鮮嫩，味極佳。新鮮龍須菜以北京天壇的最佳。舊時(shí)北京市民多往天壇采摘嘗鮮。 　　有什么節(jié)氣習(xí)俗
　　老北京在谷雨節(jié)氣的習(xí)俗有谷雨貼和走谷雨。
　　舊京谷雨時(shí)張貼“谷雨帖”以祈求吉祥，這也與一些民間流傳的農(nóng)諺有關(guān)，如“過(guò)了谷雨，遍地生火”，“三月多雨，四月多瘟”等。即是說(shuō)谷雨時(shí)節(jié)各種害蟲(chóng)細(xì)菌進(jìn)入旺盛繁衍期和復(fù)蘇，它對(duì)農(nóng)作物及人體危害極大。故舊時(shí)城鄉(xiāng)人家多在谷雨之日在家中各個(gè)房間張貼“谷雨帖”。其長(zhǎng)約七寸，寬約三寸，系用黃色紙寫的，上半部分書寫：“谷雨洋洋，日出東方，寶劍一斬，五毒俱亡”；或“谷雨三月半，害蟲(chóng)有千萬(wàn)，老君（指太上老君）吹口氣，永世不見(jiàn)面”等，下半部分則畫上兩口交叉的寶劍。
　　古時(shí)，每逢這一天，人們還有“走谷雨”的風(fēng)俗。谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來(lái)。

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