民俗文化:溫州二月二吃什么菜怎樣慶祝龍?zhí)ь^

編輯：小普點(diǎn)擊量：來源：普賢居

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:溫州二月二吃什么菜怎樣慶祝龍?zhí)ь^，僅供參考。

　　農(nóng)歷二月這時(shí)候已經(jīng)是春季了，在這樣一個(gè)到處生機(jī)一片的季節(jié)，人們通常也都會(huì)吃一些符合時(shí)令的食物，而這些食物也大多都是由春天特有的一些食材制作而成的。農(nóng)歷二月初二是龍?zhí)ь^，這天各地都會(huì)吃一些這個(gè)節(jié)日的美食來慶祝。那么溫州二月二吃什么菜？怎樣慶祝龍?zhí)ь^？溫州二月二吃什么菜怎樣慶祝龍?zhí)ь^ 　　溫州二月二吃什么菜
　　溫州二月二吃薺菜。
　　在溫州，人們二月二的習(xí)俗就是吃薺菜飯。炒芥菜飯，主角就是芥菜。芥菜的品種很多，我國南北方均有種植。溫州的芥菜，據(jù)說清咸豐年間已相當(dāng)普遍，當(dāng)時(shí)有“水心芥菜，九山圓蒲”之說。不過早先的烏筋芥，雖然易栽培，但品種較差。那如現(xiàn)今的大葉菜，梗寬，株大，肉厚，味濃。特別是農(nóng)歷二月的芥菜，歷經(jīng)嚴(yán)冬的風(fēng)霜，又剛抽心，甜美而鮮嫩。過去芥菜是溫州百姓冬季當(dāng)令的蔬菜。即使是年三十分歲酒也少不了一盤芥菜梗炒冬菇。炒芥菜飯，芥菜用芥菜梗和心，切成小粒。米飯講究的要用糯米，普通的用優(yōu)質(zhì)的粳米也可以。米要經(jīng)水浸泡后炊熟，要求炊出來的米飯顆粒分明，又不夾生。溫州二月二吃什么菜怎樣慶祝龍?zhí)ь^ 　　農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法?！度鸢部h志》說，“取芥菜煮飯食之，云能明目，蓋取清精之義”。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。同時(shí)芥菜飯也是永定客家正月二十必吃的一餐飯。因?yàn)榻娌宋犊啵脕韾烇埓砟暌呀?jīng)過完了，大家過好吃苦耐勞的準(zhǔn)備，為新的一年奮斗的用意。溫州二月二吃什么菜怎樣慶祝龍?zhí)ь^ 　　怎樣慶祝龍?zhí)ь^
　　二月二慶祝龍?zhí)ь^，人們要剃龍頭和祭社。
　　剃龍頭
　　農(nóng)歷二月二是蟄龍升天的日子，民間認(rèn)為在這一天剃頭，會(huì)使人紅運(yùn)當(dāng)頭、福星高照。兒童理發(fā)，叫剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，保佑孩童健康成長，長大后出人頭地;大人理發(fā)，則寓意辭舊迎新，希望帶來好兆頭、好運(yùn)氣。
　　祭社
　　我國南方普遍奉祀土地神，又稱“社”、“社神”、“土神”、“福德正神”，客家人稱“土地伯公”。“二月二”社日主要是祭祀土地和聚社會(huì)飲，借敬神、娛神而娛人。