民俗文化:安徽除夕吃什么吃時有什么講究

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:安徽除夕吃什么吃時有什么講究，僅供參考。

　　要說過年如果不長胖那是不太可能的，因為在這段時間，家家戶戶會準備非常豐盛的美食，所以長胖也就成為了非常正常的事情。說起來，每個地方在除夕的享用的食物都相當豐富。那么在安徽除夕吃什么？吃時有什么講究？安徽除夕吃什么吃時有什么講究　　安徽除夕吃什么
　　大年三十，在安徽人們通常都會吃績溪炒粉絲、米粉肉、雞湯炒米等美食。
　　績溪炒粉絲
　　績溪炒粉絲是皖南大多數(shù)人家年夜飯里必不可少的一道美食，也是非常具有徽州特色的美食。粉絲象征著長長久久的寓意，過年的時候吃上這樣一份績溪炒粉絲，更寄托了一份希望在新的一年里一家人團聚能長長久久在一起的祈愿。
　　米粉肉
　　米粉肉是安徽阜陽的年夜飯?zhí)厣酥?。是以五花肉和著糯米粉菜蒸制而成，糯米粉吸收了肉的全部香味，又解除了肉的油膩，使得這道菜入口肥而不膩鮮味濃，是阜陽人家過年時家宴上的必備菜肴。
　　雞湯炒米
　　雞湯泡炒米是安慶地區(qū)過年餐桌上的必備了。炒米制作十分講究，先要用開水將糯米泡開，然后柴火、鐵鍋，竹帚，一把一把炒熟。雞湯要清，油要浮，先盛湯在碗，再放炒米，香味就順著鼻子飄上來了。　　吃時有什么講究
　　日常餐飲，忌將筷子插在飯碗上;餐飲畢，忌將筷子橫擔在空碗上。
　　忌使用一支筷子進食，因此類做法與祭祀鬼神的做法相似。
　　吃飯時，忌手不扶碗，忌嘴巴發(fā)出"嘖嘖"聲，因此類行為與動物進食相似。
　　吃飯時，忌將飯碗放在手上托著，忌用筷子敲擊飯碗，忌用筷子搗碗底，忌將身子靠在門框或墻壁上，因為類似乞討者的行為。
　　忌坐在門坎上吃飯，尤忌身子向內(nèi)坐在門坎上吃飯，俗謂此主窮，把家中財氣都扒出去了。
　　忌將飯粒灑落滿地，更忌將飯菜倒于不潔處，俗謂此時：烏龜吃大麥——糟蹋糧食，是造孽，會遭雷劈。
　　飯后忌用筷子掏牙縫，俗謂此是不文明、沒教養(yǎng)的行為。

　　