民俗文化:六安除夕的風(fēng)俗有什么年夜飯吃什么

編輯：小普點(diǎn)擊量：來(lái)源：普賢居

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:六安除夕的風(fēng)俗有什么年夜飯吃什么，僅供參考。

　　除夕是年味作為集中的一天，人們?cè)谶@天除了要準(zhǔn)備告別舊年，同時(shí)還要準(zhǔn)備迎接新年。除夕這天的習(xí)俗非常多，而且各地還都有都有著自己的特色習(xí)俗。六安是安徽的一個(gè)地級(jí)市，很多人知道六安，或許是因?yàn)槟抢锓浅３雒牧补掀?。那么在六安除夕的風(fēng)俗有什么？年夜飯吃什么？六安除夕的風(fēng)俗有什么年夜飯吃什么　　六安除夕的風(fēng)俗有什么
　　臘月的最后一天為“除夕”，也就是農(nóng)歷十二月三十日(月小為廿九日)，又稱年三十。家家貼春聯(lián)、年畫，晚上燒香祭天地，敬祖先，放鞭炮辭舊迎新，全家吃團(tuán)圓飯。
　　南溪地區(qū)有的人家中午祭天地，晚上祭祖后吃團(tuán)圓飯。古碑、雙河等地區(qū)農(nóng)民除夕祭祖，在煮熟的豬頭(俗稱元寶)上插一雙筷子，紀(jì)念其先祖從江西“筷子”一地遷來(lái)。
　　往昔山區(qū)缺魚(yú)，燕子河等地用木雕魚(yú)代替，忌翻動(dòng)。養(yǎng)牛戶晚上給牛喂一頓白米飯。俗諺：“打一千，罵一萬(wàn)，年三十晚上要喂給一頓白米飯。”
　　除夕夜晚燈火通明，“守歲”至深夜。這時(shí)長(zhǎng)輩給孩子們錢壓歲，家主向全家老小歷數(shù)全年收支，并安排明年生產(chǎn)和生活。五更時(shí)放爆竹接灶，黎明開(kāi)門出方，家主向財(cái)神方向彎腰作揖。六安除夕的風(fēng)俗有什么年夜飯吃什么　　年夜飯吃什么
　　六安人最愛(ài)吃干風(fēng)羊肉，還愛(ài)吃咸貨。咸雞，咸鵝，香腸都是過(guò)年必不可少的菜。羊肉粉絲火鍋也是六安人年夜飯少不掉的美味。
　　油炸糯米圓子
　　做為六安年味的代表，油炸糯米圓子成為六安人過(guò)年餐桌上的一道必備菜。而一家人一起制作圓子的過(guò)程，不僅僅是春節(jié)前期的熱身活動(dòng)，也是家庭和睦的象征。圓子在增添年味的同時(shí)，還給我們送上最平實(shí)的祝福：團(tuán)團(tuán)圓圓。
　　蘿卜絲蒸咸魚(yú)
　　六安人年夜飯必不可少的還有蘿卜絲蒸咸魚(yú)。這道菜的準(zhǔn)備時(shí)間要從幾個(gè)月前就開(kāi)始，蘿卜要打成絲在陽(yáng)臺(tái)上晾干。等過(guò)年時(shí)，再用熱水將蘿卜絲泡水發(fā)開(kāi)，炒好后灑上一層泡發(fā)好的咸魚(yú)，加蔥花，油和醬油，上鍋蒸熟。這樣才算是完成了這道菜。
　　蛋餃
　　蛋餃?zhǔn)橇裁考颐繎舳紩?huì)做的節(jié)慶食物，長(zhǎng)輩們?cè)诿籂t旁做大半天，用雞蛋、肉餡就可以做出不一樣的“餃子”。在煤爐旁看著勺子里滋滋響的蛋液、看著媽媽轉(zhuǎn)動(dòng)的勺柄，是不少六安人對(duì)新年最初的記憶。

　　