民俗文化:蘇州除夕夜吃什么 年夜飯美食盤(pán)點(diǎn)

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:蘇州除夕夜吃什么 年夜飯美食盤(pán)點(diǎn)，僅供參考。

　　雖然大年三十的第二天就是春節(jié)了，但是在除夕，這一天對(duì)許多家庭來(lái)說(shuō)也是異常忙碌的。人們?cè)谀耆@天一大早就要起來(lái)，為晚上的年夜飯做準(zhǔn)備，由于年夜飯十分豐盛，很多人需要忙到晚上才能稍作停歇。那么在蘇州除夕夜吃什么？一起來(lái)看看蘇州的年夜飯美食盤(pán)點(diǎn)吧！ 　　蘇州除夕夜吃什么 年夜飯美食盤(pán)點(diǎn)
　　蘇式暖鍋
　　蘇式暖鍋，這是過(guò)去過(guò)年的象征。一只黃銅或紫銅的暖鍋，里邊放滿了蛋餃、肉圓、油面筋油豆腐塞肉、菠菜、筍片盒粉絲，用炭疽燒著火，吃完一鍋接著燒，爐膛紅 紅火火，鍋邊熱氣騰騰，吃得大家酒酣耳熱， 喝得大家心花怒放，這是一幅唯美的過(guò)年圖景，定格在我的記憶深處。
　　熏魚(yú)
　　魚(yú)象征“年年有余”，按照蘇州人的傳統(tǒng)，年夜飯上少不了自家炸的“熏魚(yú)”。老蘇州提醒，做熏魚(yú)的食材以鯉魚(yú)最佳，若當(dāng)冷食，可在冰箱冰鎮(zhèn)后再上桌。
　　青菜、黃豆芽
　　為討口彩，年夜飯餐桌上還必須要有的是青菜和黃豆芽，一個(gè)是安樂(lè)菜，一個(gè)是如意菜。青菜既可以放在暖鍋里燙燙，又可以炒著吃，或者來(lái)個(gè)噴香誘人、營(yíng)養(yǎng)豐富的香菇青菜；黃豆芽既可以涼拌作為冷菜，又可以黃豆芽拌海帶，黃豆芽蘑菇湯等等。 　　桂花糖年糕
　　吃年糕是中國(guó)傳統(tǒng)的習(xí)俗。我國(guó)很多地區(qū)過(guò)年都講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”
　　蘇州人吃的就是桂花糖年糕。蘇州桂花糖年糕采用上好的江南糯米、桂花、白砂糖等天然原料經(jīng)磨粉、攪拌、蒸制而成，其具糯、軟、香、甜的特色，可煎、炸、蒸多種吃法。
　　紅燒鯉魚(yú)
　　魚(yú)，大家都知道諧音“余”，圖個(gè)“年年有余”，蘇州人家過(guò)年時(shí)候一般會(huì)燒。同時(shí)，過(guò)年吃魚(yú)也是有講究的，味道再美味，也不能吃個(gè)精光的，因?yàn)槌酝炅?，可就沒(méi)“余”了。

　　

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