民俗文化:漳州除夕吃的東西寓意都是什么意思

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:漳州除夕吃的東西寓意都是什么意思，僅供參考。

　　對(duì)于嘴饞愛(ài)美食的人來(lái)說(shuō)，春節(jié)就意味著是美食的天堂，尤其是年夜飯，那幾乎是每家每戶最豐盛的一頓飯。這頓晚餐在不同的地方都有著各自的特色美食，而且每一道才都很有寓意。那么漳州除夕吃的東西寓意都是什么意思？ 　　漳州除夕吃的東西寓意都是什么意思
　　圍爐食材寓意多
　　團(tuán)圓飯被稱為“圍爐”，只不過(guò)，過(guò)去的炭火爐，變成如今的電磁爐。火鍋的湯主要有三種，高湯、辣湯和淡湯；食材主要是海鮮，魚(yú)、蝦、貝殼等；“山貨”為輔，比如木耳、香菇、金針菇等；加上“田貨”，即青菜?；疱伄?dāng)中的食材也都是有寓意的，例如豆腐——即多福，豐裕富足；蘿卜——閩南話叫“菜頭”，諧音“彩頭”；丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓；長(zhǎng)年菜——韭菜、菠菜、芥菜等葉子長(zhǎng)的菜，意指“平安長(zhǎng)壽”等。
　　菜頭寓意好彩頭
　　菜頭，便是蘿卜。冬季里的蘿卜下暖爐也是很甜美的，亦有小人參之稱，討個(gè)好口彩，便是要有彩頭。 　　血蚶寓意招財(cái)
　　有句俗語(yǔ)叫“吃蚶賺大錢(qián)”，指的便是血蚶，血蚶在閩南語(yǔ)系的地區(qū)很流行，而且也有上墳時(shí)以蚶祭祀先人的傳統(tǒng)。血蚶到冬月時(shí)最為肥美，在閩南地區(qū)為云霄所盛產(chǎn)，吃法也簡(jiǎn)單粗暴，就是下暖爐燙個(gè)三分但又不能把它給燙開(kāi)，雙手一剝，便見(jiàn)一彎血淋淋的蚶殼肉。吃完的血蚶殼還不能扔掉，要丟到床底下才有招財(cái)?shù)淖饔?，直到初五再清掃出?lái)。
　　丸子寓意團(tuán)圓
　　丸子象征團(tuán)團(tuán)圓圓，亦有說(shuō)要吃三款不同的丸子，象征三元及第，也便是一夜變學(xué)霸的美好愿望。 　　韭菜寓意長(zhǎng)久幸福
　　漳州年夜飯上數(shù)字要吉祥，一般是十二道菜。漳州除夕夜各家各戶都會(huì)準(zhǔn)備豐盛的年夜飯，寓今年有福氣之意。全家老小都會(huì)參與其中，而年夜飯上必吃韭菜，韭菜是“韭菜春”，指長(zhǎng)久幸福。
　　金丸寓意能高中
　　金丸其實(shí)是年糕的一種，由面、雞蛋、三層肉等料，經(jīng)發(fā)酵，在窩蒸出來(lái)的，非常好吃，小時(shí)候大人都會(huì)說(shuō)“吃金丸，中狀元”。

　　

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