民俗文化:南通除夕夜特色風(fēng)俗有哪些吃什么

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:南通除夕夜特色風(fēng)俗有哪些吃什么，僅供參考。

　　除夕，也就是一年里的最后一天，通常也是年味最足的一天，臘月里忙活的一切都是為了告別舊年，迎接新年。所以在除夕這天，人們忙里忙外準(zhǔn)備年夜飯，而且這天的習(xí)俗總是特別豐富。那么南通除夕夜特色風(fēng)俗有哪些？吃什么？南通除夕夜特色風(fēng)俗有哪些吃什么　　南通除夕夜特色風(fēng)俗有哪些
　　除夕夜，南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習(xí)俗，取意生活開花節(jié)節(jié)高，長年青翠。
　　祭祖，民間的說法叫“燒經(jīng)”，南通人除了“三大鬼節(jié)”要祭祖外，冬至、小年、新年也要燒經(jīng)祭祖。每年除夕中午，桌上都要先擺上飯菜、蠟燭，磕頭拜祖先，然后再燒冥紙，請(qǐng)各位祖宗回家吃團(tuán)圓飯。一系列程序完成后，才能正式開始吃午飯。也有一些講究的人家，會(huì)親自去掃墓。
　　一般每年除夕的前幾天，南通人就要開始蒸饅頭了。其實(shí)與其說是饅頭，不如說是包子，因?yàn)轲z頭里一般都是有餡的。蒸饅頭的時(shí)候，都要在前一晚把面揉好，悶在缸里發(fā)酵一夜，第二天天沒亮就要起床，再包餡料，上籠屜蒸熟。等金雞報(bào)曉、晨光滿地，一籠籠的饅頭就新鮮出籠啦。蒸饅頭的同時(shí)，也會(huì)順便蒸個(gè)年糕。
　　每到年關(guān)，南通家家戶戶的陽臺(tái)上，掛滿了各種自制的臘肉和香腸。只是，千萬要掛得高些喔，謹(jǐn)防貓兒偷腥。南通除夕夜特色風(fēng)俗有哪些吃什么　　南通除夕夜吃什么
　　南通除夕夜會(huì)吃薺菜、豆腐、香腸、肉圓、腌魚肉、風(fēng)雞、風(fēng)魚等等。
　　南通過年有個(gè)傳統(tǒng)，就是要吃薺菜和豆腐，薺菜在南通話里與“聚財(cái)”諧音，豆腐與“頭富”諧音，就是頭一個(gè)富。
　　另外還少不了的就是香腸和肉圓。一到過年，家家戶戶的陽臺(tái)上就會(huì)懸掛著香腸，廚房里飄出炸肉圓的香味，似乎沒這兩樣就算不上過年。
　　舊時(shí)，農(nóng)村為封閉式的、自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。鄉(xiāng)人平時(shí)省吃儉用，每逢過年殺上一只豬，又舍不得一下子吃掉，便以鹽漬法加以保存。農(nóng)家多魚塘，冬后“起塘”，除出售外，自留一點(diǎn)，為“細(xì)水長流”，也腌成咸魚存放。南通近海，自古為著名鹽場(chǎng)，腌制食品，有著得天獨(dú)厚的條件。除鹽腌魚肉，南通人還愛風(fēng)雞，風(fēng)魚。風(fēng)者，封制風(fēng)干也。

　　