民俗文化:嘉興除夕吃什么這幾道菜都是年的味道

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:嘉興除夕吃什么這幾道菜都是年的味道，僅供參考。

　　每個地方都有每個地方的特色美食，而這些美食就是家的味道，而逢年過節(jié)的一些美食更是會讓人一下子就感受到家的溫暖，特別是除夕的年夜飯更是年和家的味道。那么今天我們一起來看看嘉興除夕吃什么？這幾道菜都是年的味道！　　嘉興除夕吃什么這幾道菜都是年的味道
　　八寶飯：八寶飯可是一道有著千年歷史的名菜，不但有糯米，還有豆沙、桂圓、紅棗等等。而且因?yàn)榉至孔?、味道甜，比較適合全家人享用，所以象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，吉祥平安。
　　蹄髈：現(xiàn)在很多人都不愛吃蹄髈了，但是年夜飯上還是會有它的一席之地。洗好豬蹄，放入各種配料慢燉。當(dāng)然也有一些嘉興人年夜飯的餐桌上是咸蹄髈，味道也超好！
　　白斬雞：嘉興人民年夜飯桌上的一道涼菜，也稱“見面菜”，看起來皮黃肉白、吃起來肥嫩鮮美。而且”雞“同”吉“，寓意吉祥如意。對啦，記得把翅膀留給孩子吃，可以展翅高飛。還有嘉興人喜歡將咸魚露雞擺上桌。
　　紅燒魚：過年一定會有的菜就是魚啦，就連吃法也是有講究的，覺得再好吃魚也是不可以吃完的！一定要討個“年年有余”的好彩頭。嘉興除夕吃什么這幾道菜都是年的味道　　爆魚：除夕夜怎么能少了爆魚呢，口感香香脆脆，而且還有年年有余的寓意，簡直是過年必備啊。聽說還有利濕、暖胃的功效哦。
　　紅燒獅子頭：通常家里會在除夕前就開始做獅子頭，而且一做就是好幾十個，初一到初七都可以紅燒、清蒸、燉湯慢慢吃，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。
　　蛋餃：蛋餃簡直就是過年必吃的“金元寶”啊，在速凍食品還沒有流行的時候，蛋餃基本都是現(xiàn)包的，皮薄餡多，一口一個鮮。尤其是下火鍋，看著它在火鍋里咕嚕嚕滾的樣子，別提有多美味了！
　　筍干燒肉：還沒有冰箱的時候，嘉興人家里就會存很多筍干，想吃的時候就用砂鍋燉一大鍋慢慢吃。雖然現(xiàn)在條件好啦，但是因?yàn)槊牢杜c回憶，大家過年還是會燒這道菜。
　　湯圓：除夕當(dāng)天晚上要準(zhǔn)備好湯圓哦。因?yàn)榇竽瓿跻辉绯康谝活D飯一定要吃湯圓的，這樣新的一年才能圓圓滿滿，還要喝了甜甜的湯湯水水，才能有財有勢。
　　
　　