民俗文化:泰州除夕的風(fēng)俗有哪些年夜飯吃什么

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:泰州除夕的風(fēng)俗有哪些年夜飯吃什么，僅供參考。

　　在除夕這天，可以說是各家各戶最熱鬧的時(shí)候了。家人紛紛團(tuán)聚在一起，為的就是在一起過年，吃上一頓豐盛的團(tuán)圓飯。除夕夜這頓年夜飯各地都有所不同，而且在這天的習(xí)俗也都各具特色。那么泰州除夕的風(fēng)俗有哪些？年夜飯吃什么？　　泰州除夕的風(fēng)俗有哪些
　　泰州除夕的風(fēng)俗有打“元寶墩”、守歲、穿新衣和吃年夜飯等等。
　　打“元寶墩”
　　除夕晚間，各家要把家前屋后打掃干凈，再用細(xì)竹籮盛著白石灰，打上一個(gè)個(gè)有著“元寶”圖案的白墩，這就是“元寶墩”。這個(gè)習(xí)俗在現(xiàn)在的很多地方已經(jīng)見不到了，打元寶墩的往事或許只留存于老一輩人的記憶中。
　　守歲
　　泰州人有大年三十守歲的習(xí)俗，一家人聚在一起，談?wù)勔荒甑纳?，一年的收獲，守望著新的一年的到來(lái)?，F(xiàn)在守歲習(xí)俗里還要加上一條就是看春晚，春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)已是中國(guó)人必不可少的年俗了，雖然春晚每年都被調(diào)侃，但每年還是必看的，因?yàn)榭创和砭褪沁^年。
　　穿新衣
　　大年初一前一天，也就是除夕，無(wú)論男女老少都要穿新衣，寓意著新年新氣象。三十晚上，就會(huì)把新衣服準(zhǔn)備好，圖個(gè)吉利，這也是新年必走的流程。小時(shí)候我們渴望過年，就是能穿上漂亮的新衣服。
　　吃年夜飯
　　所謂“年夜飯”就是“團(tuán)圓飯”，泰州人對(duì)這頓飯歷來(lái)十分重視，因?yàn)槌酝赀@頓飯后就要告別舊歲迎來(lái)新歲了。年夜飯的特點(diǎn)是要讓全家人一起來(lái)吃，無(wú)論男女老幼都要參加。泰州人的年夜飯是一定要吃豬血的，豬血能夠祛除臟污，預(yù)示著祛除一切不好的東西。　　年夜飯吃什么
　　頭菜
　　泰州人的年夜飯里少不了有一碗“全家福”。上頭菜，放鞭炮。頭菜，又叫雜燴，歷來(lái)是有講究的泰州人最重視的一道過年菜。里面的食材多得不可思議：魚肚、蹄筋、肉圓、河蝦、冬筍、木耳、香菇、鵪鶉蛋、青菜……寓意著全家大團(tuán)圓。
　　咸貨拼盤
　　對(duì)于老泰州人來(lái)說，咸貨算得上是過年的標(biāo)配，有了咸貨，才算是過年。早早腌好的香腸咸肉咸魚咸雞，掛在架子上，看得小人兒眼饞，這一天終于拿下來(lái)了。趁著剛出鍋的勁頭，在切菜的奶奶跟前轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，總能分到一大段香腸咬著吃，特別香。
　　獅子頭
　　泰州人一般管獅子頭叫"肉圓"，寓意團(tuán)圓吉祥。年前每家必做的事情就是開油鍋！一做就是好幾十個(gè)，紅燒、清蒸、燉湯怎么吃都好吃。

　　