民俗文化:文山除夕夜有些什么菜 怎么過(guò)年三十

民俗文化，又稱(chēng)為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱(chēng)。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:文山除夕夜有些什么菜 怎么過(guò)年三十，僅供參考。

　　忙碌了一整年，到了除夕這天，即將結(jié)束過(guò)去的一年，迎接來(lái)嶄新的一年，不得不說(shuō)是非常讓人激動(dòng)和高興的時(shí)候。除夕當(dāng)然最少不了的就是年夜飯了，而且每個(gè)地方的年夜飯風(fēng)味各有不同。那么文山除夕夜有些什么菜？怎么過(guò)年三十？ 　　文山除夕夜有些什么菜
　　殺豬飯
　　殺年豬的傳統(tǒng)在文山由來(lái)已久，在廣大的農(nóng)村地區(qū)，有時(shí)候好吃好喝伺候著的豬仔并非為了賣(mài)錢(qián)，一年的精心喂養(yǎng)，只為臨近春節(jié)時(shí)，呼朋喚友，圍坐一堂，觥籌交錯(cuò)，大塊吃肉。在文山，很多人家會(huì)用鹽、花椒、白酒等將豬肉腌制，再用炭火熏烤或者灌腸做成臘肉、香腸，不僅美味可口，還能延長(zhǎng)保存時(shí)間。
　　三七汽鍋雞
　　三七汽鍋雞被譽(yù)為《十大滇菜》之首，以湯鮮味美，飄香誘人而著稱(chēng)。說(shuō)起《云南美食》——“三七汽鍋雞”，文山人都知道，而且“三七汽鍋雞”曾經(jīng)被列為《國(guó)宴菜譜》，作為招待參加國(guó)慶慶典的各國(guó)國(guó)家元首的菜肴。
　　岜夯雞
　　岜夯雞是文山州廣南縣壯族獨(dú)有的一道獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)美味菜肴，被稱(chēng)之為云南一絕。岜夯”為壯語(yǔ)，意為酸湯，是用紅青菜或野菜制作的一種酸菜湯。 　　怎么過(guò)年三十
　　掃揚(yáng)塵
　　掃揚(yáng)塵就是年終大掃除，以前每年春節(jié)前夕，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃衛(wèi)生。
　　舂粑粑
　　進(jìn)入臘月間，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始約集舂粑粑，外面冰天雪地，屋里舂粑粑的卻忙得熱火朝天，除夕這天也不例外。
　　趕年街
　　這是過(guò)年前的最后一場(chǎng)街子，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都要去趕，購(gòu)買(mǎi)各種年貨，吃的，玩的，一樣不落，尤其是雞、魚(yú)、鴨、鵝、肉等等……都要買(mǎi)上，雞預(yù)示著吉利，魚(yú)當(dāng)然就是年年有余了。 　　貼春聯(lián)
　　大年三十，家家戶(hù)戶(hù)都要貼上火紅的春聯(lián)，一副副透著喜慶和熱烈的春聯(lián)，表達(dá)了人們迎新納福、企盼新生活的美好愿望。
　　年夜飯
　　年夜飯就是我們期待了一年的團(tuán)圓飯，一年后的最后一餐，這一天一家人一起張羅好年夜飯，之前準(zhǔn)備的雞鴨魚(yú)肉統(tǒng)統(tǒng)都會(huì)在今天上桌享用。
　　守歲
　　除夕之夜，吃完年夜飯之后，全家團(tuán)聚在一起閑聊、看春晚，等著辭舊迎新的時(shí)刻。通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。

　　

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