民俗文化:晉中春節(jié)活動有哪些會吃什么美食

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:晉中春節(jié)活動有哪些會吃什么美食，僅供參考。

　　細數(shù)我們國家的各種傳統(tǒng)節(jié)日，其中人們都認同的最為重要的節(jié)日就是春節(jié)了。在民間，人們通常都管春節(jié)叫過年，在很多地方是從臘月底一直過到元宵節(jié)結(jié)束為止，每個地方都會舉辦當(dāng)?shù)氐奶厣顒觼響c祝。那么晉中春節(jié)活動有哪些？會吃什么美食？　　晉中春節(jié)活動有哪些
　　壘旺火
　　山西煤炭資源豐富，煤與當(dāng)?shù)厝说囊率匙⌒忻芮邢噙B。因此，煤的作用遠在古代就已滲透到當(dāng)?shù)氐拿袼酌袂橹?，其中壘旺火是晉北地區(qū)久負盛名的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤以懷仁旺火為最。如今，壘旺火之風(fēng)俗習(xí)慣，又有所發(fā)展。不但在過年時生，就連平日辦婚喪大事或者重大節(jié)日時都生。若論旺火規(guī)模之宏大，造型之講究，當(dāng)以正月十五懷仁縣城內(nèi)的旺火為最。
　　社火
　　晉中社火起源于秦漢，具有兩千五百年的悠久歷史，在社火界獨樹一幟。有民俗專家考證，山西晉中民間社火活動發(fā)起由來已久。史料記載，山西晉中社火源于秦漢百戲，發(fā)展于唐，盛行于宋。至明清時期，隨著晉中商業(yè)的日漸繁榮，晉商對社火活動起著巨大的推動作用，規(guī)模、內(nèi)容及檔次都有很大的提高。在過年時的社火表演，為晉中人營造了濃厚的傳統(tǒng)年味。晉中春節(jié)活動有哪些會吃什么美食　　會吃什么美食
　　油糕
　　油糕，是晉中的一道著名美味小吃。它是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經(jīng)油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，美味可口。因“糕”與“高”諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在年節(jié)時食之，故又稱年糕、喜糕。多年來，油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜，成為晉中人民喜愛的傳統(tǒng)食品。
　　合碗子
　　晉中過年或者節(jié)慶家家都要烹制一種獨特風(fēng)味的肉食品——“合碗子”。合碗子是專門用來放置肉食的土陶碗，燒制過不上色釉，較一般碗略淺。將豬膘、五花肉塊在鍋里煮，撈出，面上黃酒燒制，撈出，切成不同形狀的塊，每碗五兩，如條形燒肉、塊形大肉、蹄子塊形連刀，按形狀碼在碗里，加蔥節(jié)、姜片、食鹽、大茴、花椒水，上籠蒸，下籠后，即可食用。在食用時，要加制好的上湯，如燒肉、丸子加清湯。大肉、蹄子加勾芡湯。

　　