民俗文化:徐州春節(jié)有哪些獨(dú)特風(fēng)俗過年吃什么

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:徐州春節(jié)有哪些獨(dú)特風(fēng)俗過年吃什么，僅供參考。

　　每當(dāng)春節(jié)來臨的時(shí)候，在不同的地方過年可以感受到不一樣的風(fēng)俗習(xí)慣。即使是一些在我們看來非常常見的習(xí)俗，例如過年包餃子，然而在某些地方過年的時(shí)候未必一定會(huì)包餃子等等，這樣的事情還有很多。那么徐州春節(jié)有哪些獨(dú)特風(fēng)俗？過年吃什么？徐州春節(jié)有哪些獨(dú)特風(fēng)俗過年吃什么　　徐州春節(jié)有哪些獨(dú)特風(fēng)俗
　　徐州春節(jié)的獨(dú)特風(fēng)俗有叫火燭，吃油炸麻葉子、炸丸子等。
　　叫火燭
　　中華人民共和國成立前，從臘月（農(nóng)歷十二月）初一起，徐州各村鎮(zhèn)都要設(shè)專人打更。打更人，除敲鑼擊鼓表示時(shí)辰外，還要邊打邊喊：“小心火燭，謹(jǐn)守門戶；柴倉要清，水缸要滿。”意在提醒人們注意防火防盜。而在徐州城里，則由乞丐頭出面，肩扛木牌，上面貼著衙門告示，走街串巷，叫喊“防火防盜”等警句。
　　吃油炸麻葉子、炸丸子
　　徐州年夜飯里油炸麻葉子不能少，炸丸子、千子必須有，還有就是過年頓頓不能少的豬肉水餃，除夕邊看春晚邊包餃子，誰家剁餃子餡的聲音越大來年越幸福。而且徐州也是江蘇地區(qū)唯一只吃餃子的地方。麻葉可以用小麥面粉或者是米面粉做成，混合著黑芝麻切成菱形，根據(jù)口味可以分為咸甜兩種，用雞蛋和面會(huì)更香；徐州人好吃素丸子，一般是蘿卜餡，把餡料倒進(jìn)稀面糊里，拌進(jìn)調(diào)料攪勻，用手?jǐn)D成丸子形狀直接下油鍋。徐州春節(jié)有哪些獨(dú)特風(fēng)俗過年吃什么　　過年吃什么
　　在徐州，過年一定少不了要吃的就是老八樣，老八樣有條酥、蜜三刀、羊角蜜、炒糖、蜂糕、香酥、桂花酥糖、金錢餅，或者部分替換為酥糖、蜂糕、花生糖、麻片等產(chǎn)品。
　　除此以外，還會(huì)吃燒雜拌、地鍋、。
　　燒雜拌
　　徐州傳統(tǒng)名菜燒雜拌，是徐州年夜飯必不可少的一道菜肴。不管多高規(guī)格的宴席，燒雜拌都被尊為“頭菜”。主料共18樣，有皮肚、蹄筋、海參、紅丸、白丸、筍片、木耳、腐竹、鵪鶉蛋、雞蛋皮、雞蛋卷、豆腐泡、青菜心、西紅柿等等。
　　地鍋
　　徐州人的最愛，在徐州人眼里這道菜絕對(duì)是酒席上不可缺少的，地鍋種類又很多，不同的店也有著自己拿手特色但是地鍋好不好吃最重要的依然是鍋邊貼的那圈餅，從不帶葷腥地鍋素三鮮，到濃油赤醬的地鍋帶魚，從麻辣鮮香的地鍋龍蝦，到醬香濃郁的地鍋雞腳只要你能想到，徐州人都能加他演繹成地鍋。