民俗文化:陜西除夕干什么當(dāng)?shù)剡^(guò)年吃哪些美食

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:陜西除夕干什么當(dāng)?shù)剡^(guò)年吃哪些美食，僅供參考。

　　現(xiàn)在很多人都覺(jué)得在城市里過(guò)年比較沒(méi)有年味，因?yàn)槌鞘兄械哪晁撞蝗玎l(xiāng)村豐富，所以過(guò)年的樂(lè)趣也就少了很多。其實(shí)這也要看各地原本的過(guò)年習(xí)俗是否豐富，和地域風(fēng)土人情也是有關(guān)系的。那么在陜西除夕干什么？當(dāng)?shù)剡^(guò)年吃哪些美食？陜西除夕干什么當(dāng)?shù)剡^(guò)年吃哪些美食　　陜西除夕干什么
　　除夕到了，在陜西，人們通常都會(huì)貼對(duì)聯(lián)，打醋炭，掛紅燈，凈院落，制作面花等等。
　　打醋炭，是一種獨(dú)特的習(xí)俗，就是在鐵勺上放一塊燒紅的煤炭，再澆上醋。“打醋炭”要在家里的每個(gè)角落進(jìn)行，意為驅(qū)邪，實(shí)際上這是一種科學(xué)的殺菌消毒的辦法。
　　夜幕降臨，老年人總是虔誠(chéng)地敬神點(diǎn)香燒紙，領(lǐng)著好奇的孫子們叩頭。大孩子忙著放炮、點(diǎn)火塔塔。細(xì)心的婆姨在門(mén)邊放上炭塊和冰塊，在門(mén)后立個(gè)搟杖和刀斧，據(jù)說(shuō)，這是鎮(zhèn)邪的，在這里叫“守歲”。
　　除夕之夜人們總是睡得很晚。一般家里都徹夜不熄燈，預(yù)示四季平安，長(zhǎng)命百歲。鍋里放些吃食，這叫“照鍋”，意思是一年不缺吃。有些老人這夜睡不著覺(jué)，一個(gè)人靜靜地踏黑爬上山頂，面向東方了望，這叫“品天”。據(jù)老人說(shuō)，從曉天的色道上能看出今年莊稼的豐歉、村寨的吉兇。究竟靈不靈，誰(shuí)也不去深究。
　　在陜西不少地方還要制作面花。面花既是可口的傳統(tǒng)面食，又是精美的民間工藝品，并被人們用于祝賀和祭祀場(chǎng)合，有祈福迎祥、恭賀新禧的作用。面花，俗稱“花饃”“花饅頭”，屬面塑藝術(shù)。陜西除夕干什么當(dāng)?shù)剡^(guò)年吃哪些美食　　當(dāng)?shù)剡^(guò)年吃哪些美食
　　漢中：麻辣雞
　　漢中麻辣雞是用鮮活公雞加工制成，色澤金黃，余味濃長(zhǎng)，肉質(zhì)細(xì)嫩含脆，肥而不膩，麻辣爽口的獨(dú)特風(fēng)味，有開(kāi)胃益神作用。
　　榆林：燉羊肉
　　在榆林，地道的燉羊肉能讓人唇齒留香，連配料和鍋具都有獨(dú)特的講究，再加上榆林當(dāng)?shù)氐难蛟谏L(zhǎng)過(guò)程中，長(zhǎng)期吃地椒葉這種天然香料，羊肉自身不腥不燥。燉羊肉之所以香美無(wú)比，一是燉的時(shí)間長(zhǎng)，二是羊骨髓燉入湯中，保持了鮮美和原汁原味。
　　渭南：帶把肘子
　　帶把肘子，又叫東府肘子、大荔肘子，是渭南地區(qū)著名的傳統(tǒng)風(fēng)味市肆宴席菜，除了年關(guān)，平日里遇到重大節(jié)日，有些家庭也會(huì)做這道菜來(lái)歡度佳節(jié)。

　　