民俗文化:福建正月初一吃什么 拜年有啥講究

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:福建正月初一吃什么 拜年有啥講究，僅供參考。

　　我們對自己家鄉(xiāng)的過年習(xí)俗肯定都是非常熟悉的了，因?yàn)楦鱾€地方春節(jié)的過法存在著不同之處，所以人們對很多地方的春節(jié)習(xí)俗都是非常感興趣的。正月初一是人們格外重視的一天，那么福建正月初一吃什么？拜年有啥講究？ 　　福建正月初一吃什么
　　在福建，正月初一各個地方吃的東西都是不一樣的。
　　福州：吃太平面和年糕
　　大年初一，福州人出門拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。飯是盛在一個竹篾編的容器中，當(dāng)中要插一朵紙紅花，周圍則插上筷子，有向天祈福之意。福州人在正月里少不了兩樣?xùn)|西：年糕和太平面。舊時福州人過了祭灶日就要做年糕了。福州年糕被稱為糖粿，分為紅糖粿、白糖粿和蘿卜糕。正月初一煮年糕吃，寓年年高升之意。
　　閩南地區(qū)：吃甜線面
　　是日要早起，家家燃放鞭炮，把炮扔出門口，然后打開大門，也稱為“開正”。家人都要吃點(diǎn)紅糖線面湯。糖,意為甜蜜;線面,意為長壽，即祈求全家幸福長壽。以甜線面及三碗干飯插上紅紙花祭祀先人，紅紙花稱“飯春枝”，其中“春”與“剩”(富余)在方言中同音，寓意家中糧食有余。早餐為素食,干飯佐以“長年菜”(以豆腐及整株菠菜、韭菜、芥菜等做成)。漳州城區(qū)的長年菜是將厚末菜(菾菜)一葉一葉剝下(不得用刀切)，在水中燙熟后置于缽中，任其發(fā)酸。
　　客家人：早餐吃齋
　　正月初一凌晨，男人們早早地便起來洗漱干凈，然后點(diǎn)香燭、放爆竹，給長輩拜年。之后，裝上一盤粉皮、米糖、花生，這是一定要吃的，表示新的一年有“吃路”。這一天有很多講究，不撈飯、不掃地、不打水，更不能說不吉利的話。早餐也要吃齋，并以芹菜、豆腐為主，意為勤勞致富發(fā)財。 　　拜年有啥講究
　　正月初一，新年伊始，凡事以納吉迎祥為準(zhǔn)則，禁忌很多:
　　忌飲茶水，忌吃稀飯，如此即可避免以后外出“半途遇雨”。
　　早餐吃干飯，以整葉煮的菜為佐，俗稱“長命菜”。
　　忌打罵孩子，忌和別人吵架，忌說不吉利的話，不得討錢逼債。
　　忌操刀切物，以示戒殺。所有食物如須刀切者，除夕即已準(zhǔn)備周全。
　　忌用掃帚掃地，意謂新年迎祥納福，惟恐一掃而空。
　　忌穿舊衣裳，要穿新衣，曰“去舊迎新”；忌赤足，行走時足被刺傷即為不吉。
　　忌打壞器皿、碗碟之類，否則一年福氣均被破壞；如不慎打破，則將碎片投入井中以鎮(zhèn)壓之。

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