民俗文化:四川正月初一吃什么成都怎么過年

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:四川正月初一吃什么成都怎么過年，僅供參考。

　　每個地方過年時吃的傳統(tǒng)食物都是根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗而定的，所以各地的習(xí)俗不同，吃的食物也會所變化。過年吃面條有長長久久的寓意，吃湯圓則有圓滿、團(tuán)圓的意思等等，食物雖然同，但是代表的寓意都是美好的。那么四川正月初一吃什么？成都怎么過年？四川正月初一吃什么成都怎么過年　　四川正月初一吃什么
　　四川正月初一吃湯圓和煙熏臘肉。
　　湯圓
　　相比起吃餃子，四川省的人們在大年初一這天的早上會更喜歡吃湯圓。湯圓與餃子一樣都是外觀和寓意都非常美好的食物，圓圓的表皮包裹著香甜的內(nèi)餡，寓意新的一年圓圓滿滿，甜甜蜜蜜，廣受四川人的喜愛。
　　煙熏臘肉
　　四川人過年，煙熏臘肉是一道從除夕吃到來年的菜。煙熏臘肉的地位在四川特產(chǎn)中位居高位，也成了四川人過年過節(jié)，重大節(jié)日宴席上上不可缺少的開盤菜。四川人家家戶戶做臘肉，一次就做很多，可以吃到來年。四川正月初一吃什么成都怎么過年　　成都怎么過年
　　過去的成都，每年立冬后，家家戶戶殺年豬、腌香腸、臘肉，不單農(nóng)村到處肥豬悲聲嘶叫，城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。
年豬殺好后，人們在燒柴灶的灶門上方，將鮮肉串繩從梁柱上懸垂下來，利用每次生火煮飯時伸出灶門的火舌和柴煙逐日熏制，直至色澤金黃，聞之甚香，火舌舔肉吱吱作響，令人饞涎欲滴。
　　進(jìn)入臘月中旬，各家各戶又開始推碾湯元粉，為大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、團(tuán)團(tuán)圓圓的紅糖湯圓做準(zhǔn)備。
　　吃過團(tuán)年飯，成都人喜歡扶老攜幼全家出動到大慈寺撞新年鐘、上子時香。除夕夜，大慈寺僧人集聚大雄寶殿，舉行盛大的新春祈福法會，子夜十二點(diǎn)整，隨著數(shù)萬市民倒計數(shù)的喊聲，108響新年祈福鐘聲響起，傳說新舊交替時是一年中陰氣最盛的時間，洪鐘大鳴撞響108下，意味著神秘的老陽之氣從地氣蘊(yùn)郁的充盈之處喚醒，震徹彌漫整個城市。
　　與撞新年鐘同時的，是上子時香，人們習(xí)慣于爭相搶在新年的第一個時辰到廟里上第一炷香，以得到神的第一個眷顧。