民俗文化:臺州除夕夜祭拜怎么做 年三十吃什么

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:臺州除夕夜祭拜怎么做 年三十吃什么，僅供參考。

　　每個地方過年的習(xí)俗和特色都不一樣，所以在人們在不同的地方過年可以感受到不同風(fēng)情的年俗習(xí)慣。在浙江臺州，人們過除夕必須要在晚上進行祭拜，第一次聽說的朋友應(yīng)該會非常好奇，那么臺州除夕夜祭拜怎么做？年三十吃什么？ 　　臺州除夕夜祭拜怎么做
　　“除夕夜”即一年的最后一天，過“大年三十夜”是很講究的。一早先還福，在堂前擺上桌案，供上茶水等豐收果實，點香插燭，將春聯(lián)、門神，貼在家門兩側(cè)。家家戶戶都要請老太公，擺上供品，點香插燭，敬酒燒紙錢，求老太公們照顧家門吉慶，合家老少平安。
　　祈年要照顧到方方面面。燈籠開道，香燭引路，抬著一大盤供品，須先后祭拜土地神、灶神、家禽神、牲畜神、廟神。說得圓滿，做得也要圓滿。過年是大事，祭拜更是頭等大事。只有舉行了完美的祈年儀式，一家人才能落心肚過一個踏踏實實的年。
　　祭祀祖宗后，是最熱鬧愉快的時候，豐盛的飯菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，吃團圓飯，俗稱“年夜飯”，共享天倫之樂。此前，外出的人一般都要紛紛趕回家，與親人團聚，歡度佳節(jié)。 　　年三十吃什么
　　傳統(tǒng)菜
　　椒江的姜湯面、溫嶺的糖龜、仙居的紅糖饅頭干、白水洋豆腐、始豐小狗牛、碧青三黃雞等臺州傳統(tǒng)菜，都是臺州人年夜飯桌上的美味佳肴。
　　麥油脂
　　麥油脂在臺州是過年常吃的美食之一。臺州各地都有這道美食，名稱略有不同。臨海人稱它為麥油脂，椒江人和路橋人叫麥油煎，天臺人叫它餃餅筒或食餅筒，三門人則把它叫做麥焦。麥油脂以面粉糊烙制成餅皮，內(nèi)裹各種餡，有炒米面（或綠豆面）、肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片，還有木耳、粉絲、筍絲、菜梗、雞蛋、韭菜絲、咸菜等，呈圓筒狀。
　　年糕
　　臺州人過年，年糕是必不可少的美食，年糕諧音“年高”。過年吃年糕，寓意老人“年高”長壽，少兒“年年長高”，中青年“年年高升”。在臺州，年糕的吃法很多，可以切成條、切成片、切成段，可以炒著吃、煮著吃、蒸著吃、炸著吃、烤著吃的等等。
　　粽子
　　在溫嶺、天臺、椒江等地，當(dāng)?shù)厝诉^年會吃粽子。在部分地區(qū)，有的人直接以“吃水糕粽”來指代過年拜歲。

　　

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