民俗文化:福州立夏吃什么傳統(tǒng)美食 為什么吃鼎邊糊

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:福州立夏吃什么傳統(tǒng)美食 為什么吃鼎邊糊，僅供參考。

　　在福州，老一輩的人有著在立夏做夏的習(xí)俗，也就是吃一些適合夏天吃的食物來增強(qiáng)體力，提升胃口，希望人們的身體可以健健康康，平安順利地度過夏天。那么福州立夏吃什么傳統(tǒng)美食？據(jù)說在福州，人們過立夏會吃鼎邊糊，那么為什么吃鼎邊糊？ 　　福州立夏吃什么傳統(tǒng)美食
　　福州立夏吃碗糕、鼎邊糊、粰蠣餅、煎餅等。
　　碗糕
　　民間流傳立夏吃碗糕可以明目，老福州會在立夏這天讓家里的小孩吃塊碗糕。
　　鼎邊糊
　　鼎邊糊（又稱鍋邊糊）是福州的著名風(fēng)味小吃，也是福州的特殊標(biāo)志。立夏過后就要進(jìn)入農(nóng)忙時節(jié)，福州人便會煮一鍋鼎邊糊邀請鄰居一起品嘗。福州古語“金厝邊銀鄉(xiāng)里”，吃過一碗鼎邊糊鄰里之間的情誼就更深厚，農(nóng)忙再互相搭把手。
　　另外，除了鍋邊和碗糕，福州人還有粰蠣餅，煎煎餅的習(xí)俗。 　　為什么吃鼎邊糊
　　福州人在立夏吃鼎邊糊除了是為了慶祝立夏，也是為了紀(jì)念民族英雄戚繼光。
　　福州人“做夏”吃鼎邊，還有更深一層的意義，就是紀(jì)念民族英雄戚繼光。明朝嘉靖年間，福州沿海城鄉(xiāng)常遭倭寇騷擾，百姓深受其害，民不聊生。戚繼光帶兵入閩剿倭，處處受到當(dāng)?shù)厝嗣駬泶髋c歡迎。有一天，戚家軍到了福州南郊，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民正準(zhǔn)備熱熱鬧鬧地招待凱旋的戰(zhàn)士們。就在此時，又有一股倭寇襲擊，戚家軍緊急集合準(zhǔn)備迎戰(zhàn)。這時不知是誰靈機(jī)一動，將大米磨成漿，將肉絲、蝦米、干貝等等一股腦兒混煮成清湯，涮米漿于鍋邊，不消一刻鐘，鼎邊糊誕生了。眾將士吃飽后奮勇上陣，不消兩個鐘頭，把倭寇全部消滅在海邊。自此，鼎邊糊就在民間保留了下來，伴隨著戚家軍的英雄事跡一起流傳至今。

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