民俗文化:鹽城立夏吃餅的風(fēng)俗是什么 吃餅不拍熱

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:鹽城立夏吃餅的風(fēng)俗是什么 吃餅不拍熱，僅供參考。

　　每個地方在立夏的時候在飲食上都會有一些比較獨特的講究。我國南北方在飲食方面存在著較大的差異，所以不同的地方在立夏要吃的東西也都不一樣。據(jù)說在鹽城，立夏的時候是要吃餅的。那么鹽城立夏吃餅的風(fēng)俗是什么？吃餅不拍熱？ 　　鹽城立夏吃餅的風(fēng)俗是什么
　　立夏節(jié)氣在蘇北鹽城等地沿襲立夏吃黃燒餅的傳統(tǒng)。
　　據(jù)老人們講，傳說立夏吃黃燒餅?zāi)芊?ldquo;黃病”，其實立夏吃烏葉飯、香椿炒蛋、蠶豆飯，給兒童稱體重等等習(xí)俗，有祈求平安健康以及嘗鮮等的意味和涵義。人們在立夏吃燒餅祈愿免得熱黃病。而小孩吃藕，寓意會長得“藕節(jié)節(jié)”一樣的壯實。
　　每逢立夏，人們便采摘“田耳朵”和上麥芽粉、糯米粉，嵌入豆沙、核桃仁兒，糊好之后做成團(tuán)子，放進(jìn)蒸籠里蒸煮，再油煎、撒上芝麻、淋上糖水，做成麥芽塌餅，饋贈親友，因為“田耳朵”只生長于立夏期間，所以“麥芽塌餅”又被稱為“立夏塌餅”。 　　立夏這天，小孩一早起床，趁天未亮?xí)r坐在榔頭上吃蛋，吃不完的蛋，則用紅綠線絲結(jié)成的蛋網(wǎng)掛在頸項上，讓小孩子比蛋、斗蛋、吃蛋，穿美觀大方的老虎鞋。
　　如果小孩到郊外，還要搭建野灶，用蠶豆、筍和米做飯。采夏枯草，煎汁熬成膏藥，治療多年損傷。
　　在東臺，人們不僅要吃雞蛋，而且還要品嘗幾道美食。當(dāng)?shù)赜芯渲V語叫：“立了夏，板凳桌椅往外拉”，意思是說立夏天氣轉(zhuǎn)暖，可以把桌椅擺放到庭院里吃飯了。在立夏的飯桌上，人們可以品嘗到時令美食“地三鮮”，所謂“地三鮮”東臺人有兩種說法，一種是蠶豆、莧菜、黃瓜，另外一說是莧菜、蠶豆、蒜苗。
　　蠶豆因蠶與“纏”諧音，從前東臺情侶們喜歡把煮好或炒好的蠶豆作為禮物彼此互送，寓意纏纏綿綿到永遠(yuǎn)。王登佐說，過去東臺人還把這一天當(dāng)作“結(jié)緣”的好日子，送一碗蠶豆，交一個朋友。如果鄰里、朋友之間結(jié)怨或有隔閡，在這天送上一碗蠶豆也是化敵為友重歸于好的好辦法。至于紅莧菜，因其湯汁鮮紅，寓意“紅”運當(dāng)頭。

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