民俗文化:河北除夕吃什么有哪些風(fēng)俗習(xí)慣

編輯：小普點(diǎn)擊量：來源：普賢居

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:河北除夕吃什么有哪些風(fēng)俗習(xí)慣，僅供參考。

　　在民間有句老話叫：“十里不同風(fēng)，百里不同俗。”意思就是說不同的地方有著不同的風(fēng)俗習(xí)慣。除夕可以說是一年到頭的最隆重的日子了，人們從早上一起來就要準(zhǔn)備忙碌晚上的年夜飯。那么河北除夕吃什么？有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？河北除夕吃什么有哪些風(fēng)俗習(xí)慣　　河北除夕吃什么
　　八大碗
　　八大碗是河北地區(qū)年夜飯的一道美食，河北各地區(qū)人們婚喪嫁娶的時(shí)候都會(huì)上這一道美食，年夜飯也是必不可少的。河北各地區(qū)因飲食習(xí)慣不同，八大碗所用的食材也不近相同。一般都是以豬肉為主要食材，剁成餡做成獅子頭，切成片做成扣肉，豬后腿做成扣肘，豬肉渾身都是寶，任何一個(gè)部分都可以做出美味來。
　　餃子
　　中國有句老話叫“好吃不過餃子”，餃子作為中國最有代表性的傳統(tǒng)美食，過年時(shí)一定少不了它的身影。一般在除夕晚上12點(diǎn)以前，人們把餃子包好，等到半夜子時(shí)(晚上十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn))煮食，這時(shí)正是新年舊年交接之時(shí)，吃餃子取中文諧音“更歲交子”、辭舊迎新之意。過春節(jié)時(shí)，無論多么豐盛的菜肴，中國人都不會(huì)忘記吃一頓餃子。
　　年糕
　　年糕也是河北當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的春節(jié)美食。在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取漢語諧音“年年高”之意，表示人們期望生活一年更比一年好。據(jù)說，年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的，后來逐漸成為春節(jié)食品，其歷史已有兩千多年。河北除夕吃什么有哪些風(fēng)俗習(xí)慣　　有哪些風(fēng)俗習(xí)慣
　　石家莊：從小年到除夕期間“趕亂歲”
　　石家莊一帶還有個(gè)說法：從臘月二十三到除夕這段時(shí)間，“灶王爺”不在家。從前，老百姓認(rèn)為這段時(shí)間沒有神明“監(jiān)管”，可以肆意狂歡，于是開始“趕亂歲”，操辦結(jié)婚等活動(dòng)。其實(shí)，這就是趁著庭院打掃干凈、食物準(zhǔn)備豐盛，而且處于農(nóng)閑這段時(shí)間，把人生大事辦了。
　　邯鄲：除夕扔愁帽
　　邯鄲，在除夕歡慶活動(dòng)中，流傳著一種奇異的風(fēng)俗扔愁帽。扔愁帽，都在除夕夜深人靜之時(shí)進(jìn)行。各家和戶的大人、孩子，臨睡前，都把頭上戴過的舊帽子或舊頭巾，悄悄扔到大街上。第二天，打掃街道時(shí)，再把它們清掃到墻旮旯里，到下月十五夜晚烤“怕靈火”時(shí)燒掉。老人說，這樣做，可以扔掉一年的舊愁，迎來一年的新喜。

　　