民俗文化:北京二月二春餅家常菜要吃嗎還吃啥民俗食品

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:北京二月二春餅家常菜要吃嗎還吃啥民俗食品，僅供參考。

　　農(nóng)歷二月初二，被民間認為是龍?zhí)ь^的日子。因為農(nóng)歷二月初二處于驚蟄節(jié)氣前后，這時萬物復蘇，即使是沉睡已久的龍也會在這個時間蘇醒，為人間執(zhí)行司雨的職責了。因此，在民間，農(nóng)歷二月初二也有著“龍頭節(jié)”的別稱。據(jù)說在北京這天是要吃春餅的，那么北京二月二春餅家常菜要吃嗎？還吃啥民俗食品？北京二月二春餅家常菜要吃嗎還吃啥民俗食品　　北京二月二春餅家常菜要吃嗎
　　在北京，二月二要吃春餅。
　　農(nóng)歷二月初二，這一天北京人要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，并且有韌性，因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”（又稱盒子菜）。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。北京人的春餅講究有幾樣小菜：涼拌豆芽、攤雞蛋，還有醬肘子等。北京二月二春餅家常菜要吃嗎還吃啥民俗食品　　還吃啥民俗食品
　　在北京，二月二要吃的民俗食品有驢打滾、餃子、龍須面等。
　　驢打滾
　　北京人在二月二這天還喜歡吃驢打滾，因為黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。驢打滾是一種豆面糕，北京清真風味小吃。用蒸熟的黃米或糯米揉成團，撒炒熟的黃豆面，再加入赤豆餡心，卷成長條，撒上芝麻桂花白糖食用。驢打滾這名字其實是個形象的比喻，說這制好后的粘糕放在黃豆粉面里滾一下，如同郊野的驢子在地上打滾，蹭了一身土，所以就叫驢打滾了。
　　餃子
　　餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
　　龍須面
　　北京人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭。二月二食龍須面，有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。