民俗文化:大連除夕吃什么大年三十有什么習俗

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:大連除夕吃什么大年三十有什么習俗，僅供參考。

　　隨著時代發(fā)展越來越快，在城市中到了過年的時候，年味已經(jīng)逐漸沒有以前那樣濃厚了。很多人都是自家人關(guān)起門，吃一頓豐盛的年夜飯，這樣就算過年了。而那些全國各地特有的習俗也大多都被遺忘了。就像在年夜飯上，各地吃的都不一樣。那么大連除夕吃什么？大年三十有什么習俗？　　大連除夕吃什么
　　在大連，除夕人們吃的絕對少不了的就是豬蹄、白菜豬肉燉粉條、整魚和炸麻花等等。
　　豬蹄
　　豬蹄子是大連人年夜飯上的必備，因為豬蹄有“發(fā)財就手”的意思，因此過年前的肉攤上，豬蹄子是銷售最火爆的。大連人做豬蹄還有一個特點，就是喜歡用豬蹄熬豬蹄凍，這豬蹄凍可是下酒的好菜。
　　白菜豬肉燉粉條
　　大連人也有著東北的習俗，必不可少的一盤正宗東北菜，白菜代表“百財”，吃上一口，新年財運到，有的人家也會加些血腸放里面，絕對的香到腸胃，這菜代表好意頭。大連除夕吃什么大年三十有什么習俗　　整魚
　　年夜飯的餐桌上必須要有魚，這個可能在全國各地都一樣，因為魚畢竟代表著“歲歲有余”和“吉慶有余”。年夜飯餐桌上的魚必須是整條上桌的，而且大多數(shù)時候是要剩下來的，這樣更代表著“年年有余”。大連人年夜飯上大多不止一道魚，一般魚的做法以清蒸和糖醋為多，清蒸大多選擇的是多寶魚，糖醋選擇大黃花魚為主料的居多。
　　炸麻花
　　作為“走油”的一個代表作，炸麻花也是大連年夜飯的常見配品，功能相當于甜點。小時候放鞭炮或者走親戚回來后，抓上一把就又出門了，熱的酥軟，涼了香脆。　　大連大年三十有什么習俗
　　請神
　　請神是很多大連人比較熟知的一種習俗，有的地方也叫送燈，大年三十的晚上去請神，燈去的時候是不亮的，回來的時候是亮的；初三晚上去送神，燈去的時候是亮的，回來時候是不亮的。
　　供宗譜
　　大連人過年還有供宗譜的習俗，尤其是在莊河等地，供宗譜的儀式非常隆重。就算家里沒有宗譜的，也要寫個三代宗親供上。供器通常為五件，五碗供飯，五碗供菜，五雙筷子。供饅頭為三層，最下面一層為三個小饅頭，上面兩層各為一個大饅頭。在宗譜的后面還要懸掛一張帶有“福”字的中堂，并有對聯(lián)及橫披。宗譜從除夕晚上開始供，到初三送年時取下來收好，福字中堂則要一直掛到正月十五。

　　