民俗文化:臺州正月初一的風(fēng)俗是什么 春節(jié)美食盤點(diǎn)

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:臺州正月初一的風(fēng)俗是什么 春節(jié)美食盤點(diǎn)，僅供參考。

　　在除夕熬夜迎接新年以后，醒來就是正月初一，雖然前一天晚上是熬夜的，但是在年初一也還是要早起，因?yàn)樵谌珖鞯厝藗冊谶@天要忙碌的事情都有很多。那么臺州正月初一的風(fēng)俗是什么？吃什么？一起來看看臺州的春節(jié)美食盤點(diǎn)吧！ 　　臺州正月初一的風(fēng)俗是什么
　　放開門炮
　　正月初一，過大年。首先是“開門炮”。初一凌晨，家家戶戶爭先恐后打“開門炮”，一般認(rèn)為，越早越好。此起彼伏的爆竹聲中送舊迎新和接福，俗謂“接年”。打“開門炮”有講究，一般是先放小鞭炮一串，稱“百子炮”；再放雙聲大爆竹三發(fā)，意謂可解除一年的疾病災(zāi)難，并表示接新年。三發(fā)鞭炮越是聲音宏亮清脆，越是吉祥。一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅，燃放后紅花滿地，喜氣洋洋，此時，年味最濃。
　　拜老爺
　　在臺州，正月初一在臨海市區(qū)，一大早，善男信女們就會帶著香、蠟燭到附近寺院進(jìn)香，如市區(qū)到龍興寺，如果附近沒有寺院，則在本村的老爺?shù)?。舊俗，每村都有一個老爺?shù)?，主供老爺又?ldquo;當(dāng)境老爺”（當(dāng)然，每村所供老爺不同），主要職責(zé)是保本村平安，故老爺?shù)疃嘟?ldquo;當(dāng)境殿”。一般到老爺?shù)詈?，先點(diǎn)三炷香，點(diǎn)一對紅燭，供一盞長明燈，然后磕頭許愿，主要內(nèi)容當(dāng)然是保佑一年事業(yè)有成、平安富貴，故又稱“拜老爺”。
　　燒豆腐粥
　　正月初一，臺州北部山區(qū)的人們基本上不出遠(yuǎn)門，上一年結(jié)婚的新娘新郎則呆在家中，大門敞開，準(zhǔn)備好糖果、炒米糖、番蒔金爪等年貨，所有人都可自由進(jìn)出其門，并自由拿吃。主家則以人多為榮。食俗也很講究，早餐以素食為主，直接體現(xiàn)出佛教在臺州的影響。臨海北部山區(qū)有正月初一小孩子燒豆腐粥的習(xí)俗，另有新年第一餐男主人燒早餐的習(xí)俗。 　　春節(jié)美食盤點(diǎn)
　　年糕
　　俗話說，吃年糕，年年高。每年春節(jié)前，臺州的很多農(nóng)村都有打年糕、吃年糕的習(xí)俗，借此來寓意“年年發(fā)財、步步高升”。年糕潔白如玉，柔糯滑爽，且久浸炒煮不糊，吃起來非常爽口且富有彈性，米香十足。
　　番薯燒
　　過年的時候，臺州三門人家家戶戶是一定要準(zhǔn)備番薯燒酒的。它的口感就像清冽的泉水，好喝不上頭。這種酒制作起來十分繁瑣，但是卻十分好喝。家人團(tuán)圓宴上，一口酒一口菜，熱熱鬧鬧紅紅火火，微醺中便是極愜意的一個新年了。

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