民俗文化:山西驚蟄這天吃什么傳統(tǒng)美食 驚蟄三候是啥

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結合各地民俗給您推薦民俗文化:山西驚蟄這天吃什么傳統(tǒng)美食 驚蟄三候是啥，僅供參考。

　　驚蟄作為二十四節(jié)氣之一，表現(xiàn)的氣候的變化，而在這種時候，人們吃的東西也是會發(fā)生相應的變化的，有很多地方在驚蟄這天都要吃一些特殊的食物，當然不同的地方在驚蟄時節(jié)吃的美食也是不一樣的。那么山西驚蟄這天吃什么傳統(tǒng)美食？驚蟄可以分為三候，那么驚蟄三候是啥？ 　　山西驚蟄這天吃什么傳統(tǒng)美食
　　山西驚蟄這天要吃梨，喝醪酒。
　　梨
　　古時候聞名海內的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人（今山西長治），明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)。渠百川走西口經(jīng)商致富，光宗耀祖。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。
　　還有一個說法，驚蟄吃梨可能是因為“梨”和“犁”是同音的緣故。
　　醪酒
　　春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。醪酒的制作方法簡便而有獨特的技巧，須得有匠人專釀，并非人人都會。 　　驚蟄三候是啥
　　驚蟄三候是一候桃始華，二候倉庚鳴，三候鷹化為鳩。
　　一候桃始華：“桃之夭夭，灼灼其華”，滿園桃花朵朵嬌艷，馥郁清香。
　　二候倉庚鳴：春風和煦，黃鸝早早感受到春天的氣息而開始鳴叫。
　　三候鷹化為鳩：古人稱“鳩”為布谷鳥，仲春時因“喙尚柔，不能捕鳥，瞪目忍饑，如癡而化”。到秋天，鳩再化為鷹。
　　驚蟄的蟄是藏，“蟲土閉而蟄，魚淵潛而處藏”，藏是為“存身”，藏是靜，所以，《說文》解釋“蟄”是藏，《爾雅》解釋“蟄”是靜，動物們探頭探腦怯生生出來了，也到了花開的的時候了，等待花開的聲音是寂靜的，特別喜歡這種安靜靜待花開的意境。

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