民俗文化:天津谷雨吃什么 谷雨有什么來(lái)歷

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:天津谷雨吃什么 谷雨有什么來(lái)歷，僅供參考。

　　谷雨節(jié)氣，是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。古人說(shuō)“雨生百谷”，意思就是說(shuō)這個(gè)時(shí)候是很適合播種的日子。民間百姓十分重視這個(gè)節(jié)氣，為了慶祝這個(gè)日子，在飲食上也有說(shuō)法。天津谷雨吃什么？每個(gè)節(jié)氣的來(lái)歷和說(shuō)法都不一樣，我們?cè)诹私夤?jié)氣的時(shí)候免不了都需要知道它的來(lái)源。那么谷雨有什么來(lái)歷？ 　　天津谷雨吃什么
　　天津谷雨吃香椿、對(duì)蝦和海蟹等。
　　香椿
　　提到香椿，大家可能都不陌生，香椿在春天可以說(shuō)是靈魂搭檔，香椿攤雞蛋、香椿豆、香椿魚(yú)、香椿餅、香椿拌豆腐、香椿面，不過(guò)大家最熟悉的應(yīng)該還是香椿炒雞蛋，口感軟嫩，雞蛋包裹著椿芽，嚼著滿嘴都是春的味道。
　　對(duì)蝦
　　對(duì)蝦，過(guò)去稱“沙虹”，也是貢品。崔旭《津門(mén)百詠》中說(shuō)道：“沙虹作對(duì)大盈尺”，當(dāng)時(shí)，天津的街頭巷尾都有小販?zhǔn)挚嫣岷谐蓪?duì)叫賣(mài)；烹對(duì)蝦段，連天津的老太太都堪稱拿手，飯館則應(yīng)時(shí)增添烹對(duì)蝦等時(shí)鮮菜。黃花魚(yú)和對(duì)蝦，都大批販運(yùn)到北京，雖然價(jià)值倍增，但作為京師的應(yīng)節(jié)食品，仍然大有銷(xiāo)路。 　　海蟹
　　二十四節(jié)氣中的“谷雨”是海蟹一年中最肥、營(yíng)養(yǎng)成分最高的時(shí)候，也是捕撈海蟹的最佳季節(jié)。天津衛(wèi)講究的是“春吃海蟹秋吃河蟹”。天津衛(wèi)有一句順口溜“借錢(qián)吃海貨不算不會(huì)過(guò)”。舊時(shí)天津衛(wèi)的海蟹可以說(shuō)屬平民化食材，圓臍海蟹四兩半斤以上的稱為大黃，三兩多點(diǎn)的稱為黃蟹，再小點(diǎn)的稱為花臍，蟹黃的口感都屬于硬黃的。長(zhǎng)臍海蟹大點(diǎn)的被天津人稱為“大茬子”，小點(diǎn)的則稱為“小茬子”。天津人吃海蟹可以說(shuō)是“吃出了花”，蟹黃、蟹肉在天津都有廣泛的用途：吃撈面可用來(lái)打三鮮鹵，包餃子、烙鍋貼可用來(lái)做三鮮餡，還可以用來(lái)做各種炒菜。無(wú)論怎么吃，都是海味濃鮮爽口，不愧是海鮮中的上品，餐桌上的美味佳肴。 　　谷雨有什么來(lái)歷
　　根據(jù)民間的說(shuō)法來(lái)看，谷雨節(jié)氣的來(lái)歷和倉(cāng)頡造字有關(guān)。
　　關(guān)于谷雨節(jié)的來(lái)歷，據(jù)《淮南子》記載，倉(cāng)頡造字，是一件驚天動(dòng)地的大事，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉(cāng)頡造字成功，并號(hào)召天下臣民共習(xí)之。這一天，下了一場(chǎng)不平常的雨，落下無(wú)數(shù)的谷米，以慰勞圣功，后人因此把這天定名谷雨，成為二十四節(jié)氣中的一個(gè)，這就是現(xiàn)在的“谷雨”節(jié)氣。

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