民俗文化:杭州驚蟄吃什么 民間有哪些諺語(yǔ)

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:杭州驚蟄吃什么 民間有哪些諺語(yǔ)，僅供參考。

　　我們很多人小時(shí)候都學(xué)過二十四節(jié)氣歌，所以相信大多數(shù)人對(duì)節(jié)氣是并不陌生，而且是有一定的了解的。二十四個(gè)節(jié)氣里，每個(gè)節(jié)氣代表的含義和時(shí)間都是不同的，而且在民間也有著相關(guān)的習(xí)俗和講究。驚蟄是二十四個(gè)節(jié)氣里的第三個(gè)節(jié)氣，那么杭州驚蟄吃什么？關(guān)于驚蟄民間有哪些諺語(yǔ)？ 　　杭州驚蟄吃什么
　　杭州驚蟄吃梨、步魚和春筍。
　　吃梨
　　驚蟄時(shí)節(jié)，氣溫還是偏低和干燥，因此在春天還應(yīng)多吃生津潤(rùn)肺的食物。梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。
　　吃步魚
　　開春一聲雷，驚蟄步魚肥，步魚冬日伏于水底，一到春天便至水草叢中覓食，經(jīng)過一個(gè)冬天的伏養(yǎng)，此時(shí)正是步魚最肥美的時(shí)候，老底子杭州人有驚蟄吃步魚的習(xí)俗。它肉質(zhì)細(xì)嫩，較之豆腐，有其嫩而遠(yuǎn)勝其鮮，為江南水鄉(xiāng)遠(yuǎn)近聞名的佳肴。
　　吃春筍
　　春筍，因季節(jié)而得名。立春后筍就會(huì)破土而出，肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口。春筍在菜品中有“百搭”之稱，可葷可素。并且春筍還是一種提鮮的食物，可以和任何一種肉類食物一起進(jìn)行烹飪。另外，春筍可以根據(jù)其各部位的鮮嫩程度進(jìn)行分檔食用，各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌，這樣不僅鮮嫩爽口，還可以保留住春筍的原味;筍的中部可以切成筍片用來和肉片一起炒制或做配菜食用;而比較老的根部則可以與肉類一起燉制，或者煲湯。 　　民間有哪些諺語(yǔ)
　　驚蟄聞雷米如泥。
　　驚蟄不藏牛。
　　驚蟄雷鳴，成堆谷米。
　　驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣。
　　未到驚蟄雷先鳴，必有四十五天陰。
　　冷驚蜇，暖春分。
　　驚蜇刮北風(fēng)，從頭另過冬。
　　驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。”
　　過了驚蟄節(jié)，春耕不能歇。 　　雷打驚蟄前，四十九天不見天。
　　雷打驚蟄前，高山好種田。
　　驚蟄一犁土，春分地氣通。
　　驚蟄聞雷，谷米賤似泥。
　　驚蟄春雷響，農(nóng)夫閑轉(zhuǎn)忙。
　　二月莫把棉衣撤，三月還下桃花雪。
　　驚蟄有雨并閃雷，麥積場(chǎng)中如土堆。

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