民俗文化:揚(yáng)州立夏吃什么傳統(tǒng)美食 立夏嘗新是什么

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:揚(yáng)州立夏吃什么傳統(tǒng)美食 立夏嘗新是什么，僅供參考。

　　立夏這個(gè)節(jié)氣在我國(guó)自古以來就是非常受到人們重視的節(jié)氣之一，不少地方都會(huì)在這天按照習(xí)俗準(zhǔn)備豐盛的食物或者是熱鬧的活動(dòng)來進(jìn)行慶祝。立夏是夏天開始的標(biāo)志，也是人們迎夏的時(shí)機(jī)。那么揚(yáng)州立夏吃什么傳統(tǒng)美食？立夏嘗新是什么？ 　　揚(yáng)州立夏吃什么傳統(tǒng)美食
　　揚(yáng)州立夏要吃糯米鍋巴和、榆錢餅和嘗鮮等。
　　糯米鍋巴
　　揚(yáng)州人立夏要吃臘月二十四的糯米鍋巴，以防止拉肚子。揚(yáng)州人每年臘月二十四要燒糯米飯送灶神，由于是大鍋，鍋邊上有一圈糯米鍋巴，家里人都會(huì)將這圈糯米鍋巴鏟下來，放在太陽下暴曬后收起來；到立夏這一天拿出來用水煮爛吃。據(jù)說，吃過了一個(gè)夏天就不會(huì)拉肚子了。
　　榆錢餅
　　揚(yáng)州人立夏還有吃榆錢餅的習(xí)俗。有些地方的揚(yáng)州人每年在立夏這天都要吃榆錢餅。不少家庭在每年清明前后，將采摘下來的新鮮榆錢用東西串起來，到立夏這天取下來，先用水脹開，然后和面做餅子。據(jù)說，吃了榆錢餅，夏天不生病。
　　嘗鮮
　　立夏前后，各種新鮮蔬菜、水果陸續(xù)上市，揚(yáng)州人也有立夏嘗鮮的習(xí)俗。立夏這一天，鄉(xiāng)下的親友就會(huì)用籃子裝滿蒜苗、莧菜、青蠶豆以及咸鴨蛋等送進(jìn)城。他們經(jīng)常說的一句話就是“立夏了，嘗嘗鮮”。 　　立夏嘗新是什么
　　在揚(yáng)州，立夏是一個(gè)嘗鮮嘗新的節(jié)日。這一天可以品嘗到一年中最早的收獲物，如李子、櫻桃、梅子、蠶豆、新茶、春筍、莧菜等。
　　立夏食李載《元池說林》一書：“立夏日俗尚啖李。時(shí)人語曰：立夏得食李，能令顏色美，故是日婦女作‘李會(huì)’。取李汁和酒飲之，謂之‘駐色酒’。一曰是日啖李，令不疰夏。”從這一段文字可看出吃李子能美容，還不疰夏。所謂疰夏就是入夏后因天熱身體虛弱、乏力倦怠、眩暈心煩等癥狀。 還有就是古代婦女在這一天辦李會(huì)，就是如現(xiàn)在的開派對(duì)，喝李汁和酒調(diào)和的“駐色酒”，猶如當(dāng)今的美容酒，更像酒巴的雞尾酒。
　　在農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。

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