民俗文化:北京驚蟄這天吃什么食物什么菜

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民俗文化，又稱(chēng)為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱(chēng)。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:北京驚蟄這天吃什么食物什么菜，僅供參考。

　　驚蟄節(jié)氣的到來(lái)，表示這是大地上所有生物開(kāi)始活動(dòng)的時(shí)間，而且這時(shí)候也是春耕開(kāi)始的標(biāo)志，對(duì)于從事農(nóng)業(yè)勞作的人來(lái)說(shuō)，看到驚蟄的來(lái)臨，就要著手滅蟲(chóng)、春翻等工作了。而人們?cè)隗@蟄這天，也有需要進(jìn)補(bǔ)和食用的事物。那么北京驚蟄這天吃什么食物？什么菜？　　北京驚蟄這天吃什么食物什么菜
　　北京驚蟄這天吃驢打滾、雞蛋、梨和炒合菜。
　　吃驢打滾
　　驢打滾是我國(guó)一種特色傳統(tǒng)小吃，主要是用黃米面，豆面，白糖，香油制作而成，軟糯可口香甜美味。在北京和天津有“驢打滾，害蟲(chóng)滾”的說(shuō)法，所以這一天人們都會(huì)吃一些驢打滾，寓意新的一年，甜甜蜜蜜。
　　吃雞蛋
　　驚蟄吃雞蛋，這個(gè)主要源于驚蟄的習(xí)俗“打白虎”。在古代，驚蟄時(shí)節(jié)常有老虎出沒(méi)村莊，人們?cè)谶@一天有祭祀“白虎”的習(xí)俗。白虎也是“口舌之神”，這一天用雞蛋祭祀白虎，堵住它的嘴，讓人們免于災(zāi)禍。驚蟄時(shí)節(jié)多吃一些雞蛋也是順應(yīng)節(jié)氣，暖春時(shí)節(jié)人體免疫力也有待提升，而雞蛋富含很高的蛋白質(zhì)，適量吃一些可以提高人的身體素質(zhì)。北京驚蟄這天吃什么食物什么菜　　吃梨
　　驚蟄吃梨，這個(gè)是和驚蟄氣候特點(diǎn)有關(guān)。驚蟄前后，氣溫回暖，天氣以多風(fēng)為主。這個(gè)時(shí)節(jié)人們經(jīng)常會(huì)感到口干舌燥，而且春季也是感冒咳嗽易發(fā)季節(jié)，吃一些甘甜多汁的梨可以潤(rùn)肺止咳，緩解春燥。梨可以生吃，也可以煮水，味道清甜。在古代人們認(rèn)“梨”與“離”同音，驚蟄時(shí)節(jié)昆蟲(chóng)萌動(dòng)，吃一些梨可以遠(yuǎn)離“蟲(chóng)害”，寓意美好。
　　炒合菜
　　“春雷陣，蟲(chóng)兒鳴”，驚蟄期間乍暖還寒，肝氣旺易傷脾,所以驚蟄季節(jié)要少吃酸,多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾。所以在北京地區(qū)，講究吃春餅卷炒合菜，淡雅宜口，也求合美之意。