民俗文化:仙游除夕吃什么 春節(jié)特色美食有哪些

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:仙游除夕吃什么 春節(jié)特色美食有哪些，僅供參考。

　　我國地域遼闊，各地美食也是各有特色，而哪怕是在除夕夜年夜飯這種全國都有的習(xí)俗中吃的東西也是不一樣的。想必大家對于各地除夕會吃什么也是很好奇的。那么今天我們一起來看看仙游除夕吃什么？春節(jié)特色美食有哪些？ 　　仙游除夕吃什么
　　在仙游，除夕晚我們有一般稱之為“三十暝”，這頓家宴也稱之為“年夜飯”。這時家庭成員要盡可能地齊全，許多遠在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中，因此這頓年夜飯又稱“團年”。
　　但對于年夜飯要吃些什么并沒有太多的講究，一般來說多是要吃面條的。但具體吃些什么還是要看各家自己的安排。沒有太多的講究。 　　春節(jié)特色美食有哪些
　　紅團，莆仙最有特色的傳統(tǒng)喜慶節(jié)日食品。“紅團”是仙游人對此物本地方言的普通話音譯叫法，至于官方叫法無從考證。“紅團”，其寓意為來年紅紅火火，有“團”有“圓”，意瘟著團團圓圓，大吉大利之意。
　　線面，是仙游一特色食品，距今已有800多年的歷史。仙游人也把線面叫作“長壽面”。逢年過節(jié)、喜事祝壽。結(jié)婚要吃線面，圖一團喜氣;過生日要吃線面，圖長命百歲；走親戚要吃線面，圖個友誼淵源流長。
　　白糕是仙游特有的一種糕點。作為仙游獨特民俗糕點，白糕形制小巧，味道清甜可口，既可以當(dāng)點心，又可以作貢品和祭品。
　　年糕，仙游人也將其稱為“薏粿”，民間制作相當(dāng)普遍。在仙游農(nóng)村不少地方，逢年過節(jié)，都要蒸籠來當(dāng)貢品。 　　白粿，被仙游農(nóng)村人當(dāng)作送客的最高規(guī)格禮品。在成雙的白粿上點紅或放紅紙片，寓意祝愿好事成雙，來年生活紅紅火火。
　　蓼花和麻筒，“蓼花”，以糯米、蔗糖、純堿、麥芽糖為原料，經(jīng)制作成冬瓜樣的白果條后，油炸為蓼花胚。若沾滿蓼花米即成“蓼花”，若沾滿炒芝麻，則成為“麻筒”。
　　仙游鹵面，名揚四海，尤以海鮮鹵面盛名。鹵面的原材料是生面，保存期較短，口感更Q。鹵面的“鹵”并不是面與鹵汁拌在一起，而更多有“燜”的意思在其中，即是用海鮮、肉絲等熬煮出的鮮湯來燜生面。
　　瑞祥是莆仙一帶的著名小吃，系豆腐食品，是民間筵席必備的一道菜。仙游的習(xí)慣則是把各種食材和豆腐拌在一起，再搓成丸子，滾上淀粉后下鍋煮熟，仙游民間也稱其為“水龍”。
　　
　　

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