民俗文化:廣州除夕夜吃什么 年夜飯餐桌都有啥

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:廣州除夕夜吃什么 年夜飯餐桌都有啥，僅供參考。

　　很多人小時(shí)候，都是掰著手指頭等過年，都說過年是從臘八開始的，這時(shí)的年味已經(jīng)很濃郁了，而到了除夕那天，所有的熱鬧都到達(dá)了頂峰，而這天的晚飯，也被叫做年夜飯，也是最為豐盛的。那么在廣州除夕夜吃什么？年夜飯餐桌都有啥？ 　　廣州除夕夜吃什么 年夜飯餐桌都有啥
　　在廣州，人們除夕夜都會吃盆菜、豬手、慈姑炒肉、燒肉、魚和雞等美食。
　　盆菜
　　盆菜是廣東春節(jié)時(shí)節(jié)的年菜，過年時(shí)，一家人圍在一起，一邊品嘗豐盛且熱氣騰騰的盆菜，一邊閑話家常，其樂融融。吃盆菜是廣東沿海地區(qū)和香港新界乃至東南亞喜慶節(jié)日的傳統(tǒng)習(xí)俗。其實(shí)盆菜已經(jīng)有數(shù)百年的歷史，傳統(tǒng)盆菜用木盆或銻盆作為器皿。每逢喜慶節(jié)日，例如新居入伙、祠堂開光或新年點(diǎn)燈，香港新界、深圳下沙和廣州一些鄉(xiāng)村都會舉行盆菜宴。以大、香、全著稱的盆菜，至今延續(xù)的是一款濃濃的溫情。
　　豬手
　　豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手，做什么都會順順利利，就手發(fā)財(cái)，干什么也都會發(fā)財(cái)就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜。 　　慈姑炒肉
　　慈姑，一般是就著肉一起炒的，吃起來很粉的東西，廣州人，甚至是廣東人的餐桌上在過年的時(shí)候，一定要有這道菜，因?yàn)榇裙迷⒁庵依镉腥擞行『⒘?，能夠生男孩，慈姑就是寓意著旺丁的?br /> 　　燒肉
　　燒肉本來就很受老廣們的歡迎，皮脆肉香。廣州人喜歡在年夜飯的時(shí)候有這道菜是因?yàn)闊庠⒁庵t皮赤壯，寓意著你每天都紅紅火火，是一個(gè)很好的意頭菜。 　　魚
　　廣州人在過年的時(shí)候，往往都會有一到菜，那就是魚，人們會將其做成糖醋魚、蒸魚、炸魚，甚至是酸辣魚之類的。因?yàn)轸~是年年有余的好意頭，所以這個(gè)也是廣州人年夜飯菜式必備菜式之一。
　　雞
　　所謂“無雞不成年”，過年過節(jié)的餐桌上，一只香噴噴的大肥雞是少不得的。在那物資匱乏的年代，一只肥雞更是喜氣洋洋的代表。盡管現(xiàn)在大可不必捂著荷包吃飯，菜牌上的新菜式也花多眼亂，但吃只靚雞，過個(gè)好年，仍然是老廣們的傳統(tǒng)習(xí)慣。

　　

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