民俗文化:黑龍江除夕餃子說法有哪些講究

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:黑龍江除夕餃子說法有哪些講究，僅供參考。

　　在過年的時候，家家戶戶都會準備各種各樣的美食，其中，最少不了的一道美食就是餃子了，尤其是在我國北方地區(qū)。其中，作為東北三省之一的黑龍江省，在除夕夜吃餃子就有很多說法和講究。那么在黑龍江除夕餃子說法有哪些講究？ 　　黑龍江除夕餃子說法有哪些講究
　　黑龍江人過年吃餃子是很有講究的。
　　首先，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子后，來年的日子會過得窮酸。
　　年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿卜餡兒的餃子，是說吃了這樣的餃子，人會長得白凈，說話也和氣。
　　包餃子時一定要多有幾個褶子，不能把邊捏成光邊的，其意是不能讓日子過“禿”了。
　　很多人還在餃子中放一根白線，寓意誰吃著白線就誰能長壽，在餃子中包進一枚銅錢，祝福誰吃到了在新的一年里不缺錢花。 　　碼放餃子時一定要順著擺，切忌擺成圈，意思是不能讓新日子走進死胡同。
　　煮餃子時，也有說道，灶坑里需要燒杏樹條，意思是以后的生活越來越“興旺”。
　　在煮餃子的過程中，一家之主會問：“小日子起來了嗎？”煮餃子的主婦就要回答：“起來了！起來了！”這是把餃子從鍋底浮起來比作日子好起來了。接著，一家之主還要問：“餃子掙沒掙？”主婦便會笑著答：“掙了，掙得可多了。”這個時候，餃子煮過火煮破了，也不能說是破了，必須說是掙了，期盼著來年掙大錢，發(fā)大財。全家人吃完了餃子，一些家長還會讓小孩在屋內(nèi)高處跳上幾跳，祝愿自家的小日子蹦個高。 　　除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常。
　　一是因為臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
　　二是人們期望把過去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。
　　三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因為其形狀像銀元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財，元寶滾滾來”之意，寄托著人們“招財進寶”的美好愿望。

　　

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